Čučoriedkové muffiny
Popis:
Jednoduché a rýchle muffiny s čučoriedkami a kyslou smotanou. Hodia sa na domácu desiatu alebo olovrant.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 cukor práškový
- 1 cukor kryštálový
- odhadom esencia citrónová
- 2 hrnček múka hladká
- 1 soľ
- 1 sóda bikarbóna
- 2 ks vajcia
- 1 rastlinný olej
- 1 lyžica vanilkový extrakt
- 1 t kyslá smotana
- 1 plný hrnček čučoriedky
Postup
Krok 1
V jednej veľkej mise zmiešajte práškový a kryštálový cukor, pokvapkajte citrónovou esenciou a nechajte krátko postáť.
Krok 2
V druhej mise premiešajte múku, soľ a sódu bikarbónu, aby sa suroviny rovnomerne rozdelili.
Krok 3
Do cukru pridajte vajcia a vyšľahajte do hladka, potom postupne vmiešajte rastlinný olej a vanilkový extrakt. Následne primiešajte suchú múčnu zmes, striedavo s kyslou smotanou, až vznikne hladké polotekuté cesto.
Krok 4
Opatrne do cesta zapracujte čučoriedky, aby sa nerozpadli. Cesto rozdeľte do formy na muffiny – silikónové formy nie je nutné vymastovať, alebo použite papierové košíčky.
Krok 5
Pečte v predhriatej rúre pri 200 °C približne 20–30 minút podľa výkonu rúry; keď vrch zľahka zlatne, muffiny vyberte a podľa chuti posypte kryštálovým cukrom. Nechajte krátko vychladnúť pred podávaním.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 182 kcal (761 kJ)
- Bielkoviny
- 3.2 g
- Sacharidy
- 26.4 g
- Tuky
- 7.1 g
- Cukry
- 13.4 g
- Vláknina
- 0.9 g
- Soľ
- 0.27 g
Čo budeš potrebovať
- 2 veľké misy
- metlička alebo ručný mixér
- stierka
- forma na muffiny
- papierové košíčky
- rúra
Tipy k receptu
- Viacerým surovinám chýba jednotka, preto si pred prípravou overte pôvodné množstvá cukru, oleja, soli, sódy a smotany.
- Po pridaní múky miešajte iba dovtedy, kým nezmiznú suché miesta; dlhé miešanie muffiny zhutní.
- Čučoriedky vmiešajte stierkou na záver, aby sa nerozpučili a nezafarbili celé cesto.
- Od 20. minúty skúšajte stred muffinu špajdľou; mala vyjsť bez mokrého cesta.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kyslá smotana: hustý biely jogurt Použite rovnaké množstvo; muffiny môžu byť o niečo menej sýte.
- Namiesto čučoriedky: maliny alebo ríbezle Použite rovnaký objem a ovocie vmiešajte opatrne.
- Namiesto citrónová esencia: jemne nastrúhaná citrónová kôra Dodá prirodzenejšiu citrusovú arómu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po úplnom vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté muffiny možno jednotlivo zabaliť a zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Rozmrazte pri izbovej teplote alebo krátko zohrejte v rúre pri 160 °C.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
