Muffiny od tety
Popis:
Jemné a vláčne muffiny s ľahkým cestom. Recept je jednoduchý a rýchly na prípravu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 250 g
- 100 g
- 2 ks
- 100 ml
- 1 t
- 1 bal
- 2 bal
Postup
-
Suché prísady (múku, prášok do pečiva a cukor) premiešame v hlbokej mise. Pridáme vajcia, olej, kyslú smotanu a štipku soli a ručným mixérom vymiešame hladké, vláčne cesto.
-
Formu na muffiny vystelieme papierovými košíčkami. Do každého košíčka nalejeme približne 1 lyžicu cesta, podľa chuti pridáme požadované plnky alebo prísady a následne doplníme zvyšným cestom.
-
Pečieme v predhriatej rúre pri 200 °C približne 15 minút, kým muffiny nezískajú zlatistú farbu. Po vychladnutí sú muffiny mäkké a šťavnaté.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 264 kcal (1105 kJ)
- Bielkoviny
- 4.4 g
- Sacharidy
- 31.1 g
- Tuky
- 13.7 g
- Cukry
- 12.1 g
- Vláknina
- 0.7 g
- Soľ
- 0.5 g
Čo budeš potrebovať
- hlboká misa
- ručný mixér
- muffinová forma
- papierové košíčky
- polievková lyžica
- rúra
Tipy k receptu
- Kyslá smotana je uvedená ako 1 téglik; pri bežnom 200 g balení bude mať cesto vhodnú konzistenciu.
- Košíčky plňte najviac do dvoch tretín, aby cesto pri pečení nepretieklo.
- Po pridaní múky miešajte len dovtedy, kým nezmiznú suché miesta; dlhé šľahanie môže muffiny spevniť.
- Plnku pridávajte striedmo, pretože nie je zahrnutá vo výživovom odhade ani v základnom pomere cesta.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Cesto bude o niečo jemnejšie; miešajte ho len krátko.
- Namiesto kyslá smotana: biely grécky jogurt Použite rovnakú hmotnosť a radšej plnotučný variant.
- Namiesto vanilínový cukor: vanilkový cukor Nahraďte ho v rovnakom množstve.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po úplnom vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Bez plnky vhodnej na mrazenie ich možno zamraziť približne na 2 mesiace; rozmrazte pri izbovej teplote.
- Ohrievanie
- Krátko zohrejte v rúre pri 150 °C alebo jednotlivý muffin niekoľko sekúnd v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
