Muffiny od tety
Popis:
Jemné a vláčne muffiny s ľahkým cestom. Recept je jednoduchý a rýchly na prípravu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 250 g múka polohrubá
- 100 g cukor kryštálový
- 2 ks vajcia
- 100 ml olej
- 1 t kyslá smotana
- 1 bal prášok do pečiva
- 2 bal vanilínový cukor
- soľ
Postup
Krok 1
Suché prísady (múku, prášok do pečiva a cukor) premiešame v hlbokej mise. Pridáme vajcia, olej, kyslú smotanu a štipku soli a ručným mixérom vymiešame hladké, vláčne cesto.
Krok 2
Formu na muffiny vystelieme papierovými košíčkami. Do každého košíčka nalejeme približne 1 lyžicu cesta, podľa chuti pridáme požadované plnky alebo prísady a následne doplníme zvyšným cestom.
Krok 3
Pečieme v predhriatej rúre pri 200 °C približne 15 minút, kým muffiny nezískajú zlatistú farbu. Po vychladnutí sú muffiny mäkké a šťavnaté.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 250 kcal (1046 kJ)
- Bielkoviny
- 4.2 g
- Sacharidy
- 31.4 g
- Tuky
- 12.2 g
- Cukry
- 12.8 g
- Vláknina
- 0.7 g
- Soľ
- 0.5 g
Čo budeš potrebovať
- hlboká misa
- ručný mixér
- forma na muffiny
- papierové košíčky
- lyžica
- rúra
Tipy k receptu
- Kyslá smotana nie je hmotnostne upresnená; pri bežnom tégliku použite približne 180–200 g.
- Po pridaní mokrých surovín miešajte iba dovtedy, kým v ceste nezostanú suché miesta; dlhé šľahanie môže muffiny spevniť.
- Košíčky plňte najviac do dvoch tretín, aby cesto počas pečenia nepretieklo.
- Ak pridáte plnku, zapracujte ju striedmo; nutričný odhad ju nezahŕňa.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kyslá smotana: biely grécky jogurt Použite rovnakú hmotnosť; muffiny budú o niečo ľahšie.
- Namiesto olej: rozpustené maslo Nahraďte rovnakým objemom; chuť bude maslovejšia.
- Namiesto vanilínový cukor: vanilkový cukor Použite rovnaké množstvo.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po úplnom vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté muffiny možno vzduchotesne zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Rozmrazte pri izbovej teplote alebo krátko zohrejte pri nízkom výkone v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
