Muffiny od tety
Popis:
Vláčne, ľahké a jemné muffiny s jednoduchým základným cestom. Recept je tradičný a vhodný na domácu prípravu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 250 g múka polohrubá
- 100 g cukor kryštálový
- 2 ks vajcia
- 100 ml olej
- 1 t kyslá smotana
- 1 bal prášok do pečiva
- 2 bal vanilínový cukor
- soľ
Postup
Krok 1
V mise premiešajte múku s práškom do pečiva a cukrom. Pridajte vajcia, olej, kyslú smotanu a štipku soli a ručným mixérom vymiešajte hladké, vláčne cesto. Voliteľne primiešajte kakao podľa chuti.
Krok 2
Pripravte formu na muffiny a vložte papierové košíčky. Do každého košíčka nalejte asi lyžicu cesta na dno, podľa chuti pridajte náplň a potom doplňte zvyšné cesto.
Krok 3
Pečte pri 200 °C približne 15 minút, kým muffiny nezískajú zlatistú farbu. Po upečení nechajte krátko vychladnúť; muffiny budú mäkké a šťavnaté.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 272 kcal (1138 kJ)
- Bielkoviny
- 4.3 g
- Sacharidy
- 31.7 g
- Tuky
- 14.3 g
- Cukry
- 12.2 g
- Vláknina
- 0.7 g
- Soľ
- 0.5 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- veľká misa
- ručný mixér
- stierka
- forma na 12 muffinov
- papierové košíčky
Tipy k receptu
- Vanilínový cukor vmiešajte spolu s kryštálovým cukrom, hoci v postupe nie je výslovne uvedený.
- Po pridaní múky cesto nemiešajte dlhšie, než je potrebné; muffiny tak zostanú jemné.
- Košíčky naplňte najviac do dvoch tretín, aby cesto pri pečení nepretieklo.
- Kakao ani náplň nie sú zahrnuté vo výpočte výživových hodnôt, pretože nemajú uvedené množstvo.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Muffiny môžu byť o niečo jemnejšie; cesto miešajte iba do spojenia.
- Namiesto kyslá smotana: biely grécky jogurt Použite rovnaké množstvo; výsledok bude mierne menej sýty.
- Namiesto olej: rozpustené maslo Nahraďte rovnakým objemom a pred vmiešaním ho nechajte mierne vychladnúť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po úplnom vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Bez náplne možno muffiny zmraziť v uzavretom obale približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Rozmrazený muffin krátko zohrejte pri 160 °C alebo niekoľko sekúnd v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
