Muffiny od tety
Popis:
Vláčne, ľahké a jemné muffiny s jednoduchým základným cestom. Recept je tradičný a vhodný na domácu prípravu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 250 g múka polohrubá
- 100 g cukor kryštálový
- 2 ks vajcia
- 100 ml olej
- 1 t kyslá smotana
- 1 bal prášok do pečiva
- 2 bal vanilínový cukor
- soľ
Postup
Krok 1
V mise premiešajte múku s práškom do pečiva a cukrom. Pridajte vajcia, olej, kyslú smotanu a štipku soli a ručným mixérom vymiešajte hladké, vláčne cesto. Voliteľne primiešajte kakao podľa chuti.
Krok 2
Pripravte formu na muffiny a vložte papierové košíčky. Do každého košíčka nalejte asi lyžicu cesta na dno, podľa chuti pridajte náplň a potom doplňte zvyšné cesto.
Krok 3
Pečte pri 200 °C približne 15 minút, kým muffiny nezískajú zlatistú farbu. Po upečení nechajte krátko vychladnúť; muffiny budú mäkké a šťavnaté.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 254 kcal (1063 kJ)
- Bielkoviny
- 4.3 g
- Sacharidy
- 31.6 g
- Tuky
- 12.3 g
- Cukry
- 12.5 g
- Vláknina
- 0.7 g
- Soľ
- 0.6 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- veľká misa
- ručný mixér
- stierka
- forma na 12 muffinov
- papierové košíčky
Tipy k receptu
- Kakao ani náplň nie sú zahrnuté vo výpočte výživových hodnôt, pretože nemajú uvedené množstvo.
- Cesto miešajte iba dovtedy, kým nezmiznú suché miesta; dlhé šľahanie môže muffiny spevniť.
- Košíčky plňte najviac do dvoch tretín, aby cesto pri pečení nepretieklo.
- Po 15 minútach skontrolujte stred muffinu špajdľou; má vyjsť bez mokrého cesta.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Použite rovnakú hmotnosť; striedka môže byť o niečo jemnejšia.
- Namiesto kyslá smotana: biely grécky jogurt Nahraďte v rovnakom množstve; cesto zostane vláčne.
- Namiesto vanilínový cukor: vanilkový cukor Použite rovnaké množstvo.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po úplnom vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Bez náplne možno vychladnuté muffiny zmraziť vo vzduchotesnom obale približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Rozmrazený muffin krátko zohrejte v rúre pri 160 °C alebo po niekoľkých sekundách v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
