Kokosové ježe
Popis:
Malé pečené kokosové kúsky s kakaovo-čokoládovou polevou, obalené v kokosovej múčke. Podávajú sa po vychladnutí, nechajú sa dobre stuhnúť v chlade.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 250 g práškový cukor
- 300 g hladká múka
- kôra z citróna
- 50 g maslo (roztopené)
- 1 ks vajce
- 2.5 dl mlieko
- 2 PL med
- 1 ks prášok do pečiva
Poleva:
- 250 g práškový cukor
- 200 g maslo
- 2 dl mlieko
- 3 PL kakao (preosiate)
- 100 g horká čokoláda
- 350 g kokosová múčka na obaľovanie
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny a pracovnú plochu.
Krok 2
Preosejte múku a práškový cukor do misy, pridajte prášok do pečiva a citrónovú kôru a premiešajte.
Krok 3
Vmiešajte vajce, mlieko, med a roztopené maslo do suchých surovín.
Krok 4
Dôkladne premiešajte, až vznikne jednotné cesto.
Krok 5
Predhrejte rúru na 200 °C a pečte na plechu vystlanom papierom približne 10–12 minút.
Krok 6
Po vychladnutí odstráňte papier a nakrájajte cesto na obdĺžniky.
Krok 7
Nad parou rozpustite práškový cukor, mlieko, maslo, kakao a čokoládu, miešajte do hladka; polevu nevarte.
Krok 8
Krátko ponorte obdĺžniky do polevy a nechajte mierne odtiecť.
Krok 9
Ešte vlhké kúsky obaľte v kokosovej múčke a ukladajte na tácku, nechajte v chlade dobre stuhnúť.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 7525 kcal (31485 kJ)
- Bielkoviny
- 77.2 g
- Sacharidy
- 1137.6 g
- Tuky
- 320.2 g
- Cukry
- 761.8 g
- Vláknina
- 73.6 g
- Soľ
- 4.8 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- veľká misa
- metlička alebo varecha
- plech s papierom na pečenie
- hrniec a žiaruvzdorná misa na vodný kúpeľ
- nôž
Tipy k receptu
- Citrusovú kôru strúhajte iba z farebnej vrstvy, aby nebola horká.
- Cesto rozotrite na plechu v rovnomernej vrstve, aby sa prepieklo za 10–12 minút.
- Polevu zohrievajte nad miernou parou a nevarte ju, inak sa môže oddeliť.
- Kúsky namáčajte krátko a kokos nanášajte hneď, kým je poleva vlhká.
Možné náhrady surovín
- Namiesto horká čokoláda: čokoláda na varenie Použite rovnakú hmotnosť; poleva môže byť o niečo sladšia.
- Namiesto maslo: rastlinný tuk na pečenie Nahraďte v rovnakom množstve; chuť bude menej maslová.
- Namiesto citrónová kôra: pomarančová kôra Dodá podobnú citrusovú arómu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke najviac 4 dni; vrstvy oddeľte papierom na pečenie.
- Mrazenie
- Hotové kúsky možno zmraziť vo vzduchotesnej nádobe približne na 1 mesiac; rozmrazujte v chladničke.
- Ohrievanie
- Neohrievajte; podávajte vychladené alebo ich nechajte krátko povoliť pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
