Surovina: kôra z citróna

Kôra z citróna dodáva jedlám sviežu citrusovú vôňu a jemne horkastý tón. Najlepšie sa používa len tenká žltá vrstva z dôkladne umytého, ideálne chemicky neošetreného citróna; bielej časti sa vyhnite.

Ako ju využiť

• Nastrúhaná do tvarohových koláčov a cheesecakov
• Do lineckého, orechového a kokosového pečiva
• Na ochutenie smotanových omáčok k mäsu
• Do domácich likérov a orechovice

S čím sa hodí

• tvaroh a smotana
• vanilka
• kokos
• orechy
• maslo

Možné náhrady

• kôra z limetky
• kôra z pomaranča
• sušená citrónová kôra
• malé množstvo citrónového extraktu

Skladovanie

Celý citrón skladujte v chladničke. Nastrúhanú kôru použite čo najskôr alebo ju v uzavretej nádobe krátkodobo zamrazte.