Jemné linecké koláčiky
Popis:
Krehké linecké koláčiky s jednoduchým pomerom surovín, ktoré sa po odležaní stávajú mäkšími. Pomer 3:2:1 uľahčuje zapamätanie množstiev.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 300 g múka hladká
- 200 g Palmarin
- 100 g cukor práškový
- 10 g vanilkový cukor
- trocha kôra z citróna
- 1 ks žĺtok
Postup
Krok 1
Všetky suroviny spojíme v miske a vypracujeme hladké, pomerne tuhé cesto.
Krok 2
Cesto zabalíme do potravinovej fólie a necháme aspoň cez noc schladiť v chladničke. Po vybratí ho na pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkáme na hrúbku 3–5 mm, vykrajujeme tvary, ukladáme na suchý plech a pečieme 5–7 minút.
Krok 3
Upečené kúsky necháme vychladnúť, spojujeme ich náplňou podľa chuti a nakoniec jemne posypeme práškovým cukrom.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 151 kcal (632 kJ)
- Bielkoviny
- 1.8 g
- Sacharidy
- 16.5 g
- Tuky
- 8.7 g
- Cukry
- 5 g
- Vláknina
- 0.5 g
- Soľ
- 0.1 g
Čo budeš potrebovať
- Miska
- Kuchynská váha
- Potravinová fólia
- Valček na cesto
- Vykrajovačky
- Plech na pečenie
Tipy k receptu
- Cesto nechajte chladiť cez noc; spevnie a pri vykrajovaní bude lepšie držať tvar.
- Vaľkajte ho rovnomerne na 3–5 mm a podsypávajte len zľahka, aby koláčiky nestvrdli.
- Pri 180–200 °C ich sledujte už od piatej minúty a vyberte, keď začnú jemne zlatnúť na okrajoch.
- Náplň ani cukor na posypanie nie sú zahrnuté vo výpočte výživových hodnôt, pretože ich množstvo nie je uvedené.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Palmarin: Rovnaké množstvo margarínu na pečenie Použite pevný margarín s podobným obsahom tuku, nie nátierkový.
- Namiesto Vanilkový cukor: 10 g práškového cukru s trochou vanilky Zachová sa približne rovnaká sladkosť aj konzistencia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Nenaplnené koláčiky skladujte vo vzduchotesnej nádobe; ak použijete náplň vyžadujúcu chladenie, uchovávajte ich v chladničke.
- Mrazenie
- Nenaplnené koláčiky alebo dobre zabalené surové cesto možno zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Netreba ohrievať; pred podávaním ich nechajte zohriať na izbovú teplotu.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
