Jemné linecké koláčiky
Popis:
Krehké linecké koláčiky s jednoduchým pomerom surovín, ktoré sa po odležaní stávajú mäkšími. Pomer 3:2:1 uľahčuje zapamätanie množstiev.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 300 g
- 200 g
- 100 g
- 10 g
- trocha
- 1 ks
Postup
-
Všetky suroviny spojíme v miske a vypracujeme hladké, pomerne tuhé cesto.
-
Cesto zabalíme do potravinovej fólie a necháme aspoň cez noc schladiť v chladničke. Po vybratí ho na pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkáme na hrúbku 3–5 mm, vykrajujeme tvary, ukladáme na suchý plech a pečieme 5–7 minút.
-
Upečené kúsky necháme vychladnúť, spojujeme ich náplňou podľa chuti a nakoniec jemne posypeme práškovým cukrom.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 118 kcal (494 kJ)
- Bielkoviny
- 1.3 g
- Sacharidy
- 13.5 g
- Tuky
- 6.6 g
- Cukry
- 4.6 g
- Vláknina
- 0.4 g
- Soľ
- 0.08 g
Čo budeš potrebovať
- Misa
- Potravinová fólia
- Valček na cesto
- Vykrajovačky
- Plech
- Mriežka na chladenie
Tipy k receptu
- Cesto nechajte chladiť cez noc; stuhnutý tuk obmedzí roztekanie koláčikov.
- Cesto vaľkajte rovnomerne na 3–5 mm, aby sa všetky kúsky upiekli naraz.
- Pečte len dovtedy, kým okraje nezačnú jemne zlatnúť; pri 180–200 °C sa rýchlo presušia.
- Náplň ani záverečný cukor nie sú zahrnuté vo výživovom odhade, pretože ich množstvo nie je uvedené.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Palmarin: Rovnaké množstvo masla Koláčiky budú mať výraznejšiu maslovú chuť; cesto udržujte dobre vychladené.
- Namiesto Vanilkový cukor: 10 g práškového cukru a trochu vanilkového extraktu Zachová približnú sladkosť aj vanilkovú arómu.
- Namiesto Citrónová kôra: Pomarančová kôra Použite iba jemne nastrúhanú farebnú časť kôry.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Hotové nenaplnené koláčiky skladujte vo vzduchotesnej nádobe; naplnené uchovávajte podľa použitej náplne.
- Mrazenie
- Nenaplnené koláčiky alebo dobre zabalené surové cesto možno zmraziť približne na 2 mesiace.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
