Linecké koláčiky
Popis:
Tradičné malé linecké koláčiky z maslového cesta s lekvárom a práškovým cukrom. Cesto sa rýchlo spracuje a koláčiky sa pečú krátko pri strednej teplote.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto:
- 300 g hladká múka (špeciál)
- 200 g maslo
- 100 g cukor práškový
- 2 ks žĺtky
- 2 k kôra citrónová
- 1 bal cukor vanilkový
- 1 k prášok do pečiva
- lekvár
- 50 g cukor práškový
- kvapka rum
Postup
Krok 1
Ingrediencie na cesto spojte a spracujte do hladkého cesta; na podsypanie použite približne 30 g múky. Cesto podľa potreby rozdeľte na menšie časti a pripravte na vyvaľkanie.
Krok 2
Plech vyložte papierom na pečenie. Vyvaľkajte cesto na hrúbku približne 3 mm a vykrajovačkami vytvorte plné tvary aj tvary s dierkou, pričom zaistite rovnaký počet oboch typov.
Krok 3
Poukladané koláčiky pečte v predhriatej rúre pri 170 °C približne 7–8 minút, až kým zostanú svetlé a nebudú len mierne zrumenené na okrajoch.
Krok 4
Po vybratí nechajte koláčiky chvíľu vychladnúť a následne ich preložte na mriežku alebo dosku, aby úplne vychladli.
Krok 5
Koláčiky s dierkami posypte práškovým cukrom cez sitko podľa chuti, nechajte cukor prach usadiť a koláčiky úplne vychladnúť.
Krok 6
Plné koláčiky potrite zohriatym lekvárom s kvapkou rumu podľa potreby.
Krok 7
Koláčiky spojte tak, že na potreté kúsky položíte pocukrované časti a podávajte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 141 kcal (59 kJ)
- Bielkoviny
- 1.6 g
- Sacharidy
- 17.3 g
- Tuky
- 7.4 g
- Cukry
- 7.4 g
- Vláknina
- 0.4 g
- Soľ
- 0.12 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- misa
- valček na cesto
- vykrajovačky
- plech s papierom na pečenie
- sitko
Tipy k receptu
- Cesto spracujte rýchlo, aby sa maslo príliš nezahrialo; ak zmäkne, pred vaľkaním ho krátko schlaďte.
- Cesto vyvaľkajte rovnomerne na približne 3 mm, aby sa všetky kúsky upiekli naraz.
- Koláčiky vyberte, keď sú ešte svetlé a len okraje začínajú jemne zlatnúť.
- Lekvár nanášajte teplý, ale nie horúci, a vrchné diely pocukrujte ešte pred zlepením.
Možné náhrady surovín
- Namiesto maslo: rastlinný tuk na pečenie Použite rovnakú hmotnosť; chuť aj krehkosť sa mierne zmenia.
- Namiesto citrónová kôra: pomarančová kôra Použite iba jemne nastrúhanú farebnú časť kôry.
- Namiesto rum: voda alebo citrónová šťava Stačí malé množstvo na zriedenie lekváru.
- Namiesto lekvár: hustý ríbezľový alebo marhuľový džem Riedky džem môže zo zlepených koláčikov vytekať.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- V uzavretej nádobe približne 5–7 dní; pred podávaním ich nechajte zohriať na izbovú teplotu.
- Mrazenie
- Nenaplnené upečené kúsky možno zmraziť približne na 2 mesiace a po rozmrazení naplniť.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; podávajte pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
