Krehké trvanlivé slané pečivo
Popis:
Krehké slané pečivo s dobrou trvanlivosťou, vhodné na sviatky aj bežné podávanie. Po odležaní získa príjemnejšiu textúru a chrumkavosť.
63 Pečenie:
15 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
- 500 g hladká múka
- 125 g maslo
- 1 dl olej
- 1 ks vajce
- 1 ks bielok
- 1 dl biely jogurt
- 1 bal prášok do pečiva
- 2 kopcovité čajové lyžičky soľ
- 1 PL kryštálový cukor
- 4 PL citrónová šťava
Na potretie:
- 1 ks žĺtok
Na posyp:
- podľa chuti semienka
Postup
Krok 1
V mise spojte všetky suché ingrediencie a premiešajte. Pridajte rozpustené maslo, olej, celé vajce, bielok, biely jogurt a citrónovú šťavu a vypracujte jemné, mierne mastné cesto.
Krok 2
Cesto rozdeľte na rovnaké kúsky a z každého vytvarujte malý bochníček. Bochníčky vyvaľkajte na pásy hrubé približne 6 mm, každý pás rozrežte na štyri diely dlhé asi 7–8 cm a pri každom diely preložte oba konce cez seba.
Krok 3
Pečivo ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie, potrite žĺtkom a posypte semienkami podľa chuti. Predhrejte rúru na 180 °C a pečte približne 15 minút (alebo 15–20 minút podľa výkonu rúry), až kým nie sú kúsky zlatisté.
Krok 4
Po vychladnutí skladujte pečivo v papierovej krabici alebo vzduchotesnej nádobe. Je vhodné pripraviť ho vopred, po niekoľkých dňoch postavenia býva chrumkavejšie a dlhšie vydrží.
