Cesnakový trhací chlieb
Popis:
Vrstvené cesto naplnené cesnakovým maslom sa pečie v forme na trhací chlieb. Podáva sa teplé podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Vlažnú vodu zmiešame s cukrom, pridáme droždie a necháme napučať. Do preosejanej múky pridáme soľ, vlejeme zvyšnú vodu a olej, vypracujeme hladké cesto a necháme ho pod utierkou vykysnúť do dvojnásobku objemu. Medzitým pripravíme cesnakové maslo: rozpustené maslo zmiešame s pretlačeným cesnakom, soľou a nasekanými bylinkami.
Krok 2
Vykysnuté cesto vyvaľkáme na obdĺžnik a potrieme pripraveným cesnakovým maslom.
Krok 3
Cesto narežeme pozdĺžne na rovnomerné pásy.
Krok 4
Pásy ukladáme navrstvené na seba.
Krok 5
Vrstvy nakrájame na rovnaké kúsky.
Krok 6
Formu vymastíme a kúsky vkladáme do nej postavené vedľa seba.
Krok 7
Prebytočné maslo zo spodku zhrnieme nožom navrch cesta a necháme ešte krátko podkysnúť.
Krok 8
Pečieme v predhriatej rúre pri 190 °C 30 minút.
Krok 9
Podávame teplé podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 349 kcal (146 kJ)
- Bielkoviny
- 6.1 g
- Sacharidy
- 40.1 g
- Tuky
- 18.4 g
- Cukry
- 1.1 g
- Vláknina
- 1.7 g
- Soľ
- 0.9 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- veľká misa
- valček na cesto
- lis na cesnak
- nôž
- obdĺžniková forma na chlieb
Tipy k receptu
- Voda má byť iba vlažná, nie horúca, aby sa droždie nepoškodilo.
- Cesto nechajte prvýkrát kysnúť do dvojnásobného objemu; riaďte sa objemom, nie iba časom.
- Pásy a kúsky krájajte rovnako veľké, aby sa chlieb prepiekol rovnomerne.
- Ak povrch hnedne prirýchlo, ku koncu pečenia ho voľne prikryte alobalom.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 4 g sušeného droždia Primiešajte ho podľa pokynov výrobcu; kysnutie sa môže mierne predĺžiť.
- Namiesto maslo: rastlinná alternatíva masla vhodná na pečenie Použite rovnakú hmotnosť; chuť bude trochu odlišná.
- Namiesto hladká múka T 650: hladká pšeničná chlebová múka Podľa savosti môže byť potrebná malá úprava množstva vody.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte zakryté v chladničke najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnutý chlieb možno po porciách zmraziť približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v rúre pri 160 °C približne 8–10 minút, kým nebude teplý.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
