Cesnakový posúch
Popis:
Jednoduchý pečený posúch s cesnakom. Vhodný ako príloha alebo na samostatné podávanie.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 300 g hladká múka T650
- 200 ml vlažná voda
- 20 g čerstvé droždie
- 1 cukor kryštálový
- 1 soľ
- 1 rasca
- 2 PL olej rastlinný
Na potretie
- 2 PL olej rastlinný
- 2 PL voda
- 4 str. cesnak
Postup
Krok 1
Do vlažnej vody rozmiešajte cukor a droždie. Túto zmes pridajte k múke spolu so soľou, rascou a olejom a vypracujte hladké, vláčne a mierne nelepivé cesto; nechajte ho v mise prikryté vykysnúť približne do dvojnásobku objemu.
Krok 2
Vykysnuté cesto rozvaľkajte alebo rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie tak, aby malo hrúbku približne 1,5–2 cm.
Krok 3
Cesnak nasekajte alebo pretlačte a rozmiešajte s olejom a vodou. Touto zmesou cesto rovnomerne potrite a dajte piecť do predhriatej rúry.
Krok 4
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30–35 minút, až kým nebude povrch zlatistý.
Krok 5
Po upečení posúch krátko potrite studenou vodou, premiestnite na mriežku, prikryte čistou utierkou a nechajte vychladnúť. Podľa chuti podávajte alebo upravte podľa preferencií.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 433 kcal (1812 kJ)
- Bielkoviny
- 9.3 g
- Sacharidy
- 60.3 g
- Tuky
- 17.3 g
- Cukry
- 1.5 g
- Vláknina
- 2.9 g
- Soľ
- 1.5 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- vareška alebo kuchynský robot s hákom
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- valček
- chladiaca mriežka
Tipy k receptu
- Voda na droždie má byť iba vlažná, nie horúca.
- Cesto nechajte kysnúť podľa zväčšenia objemu, nie iba podľa času.
- Cesnakovú zmes rozotrite až tesne pred pečením, aby cesto zbytočne nepremoklo.
- Po upečení stačí povrch potrieť len malým množstvom studenej vody, aby kôrka zmäkla.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 7 g sušeného droždia Primiešajte ho podľa pokynov výrobcu, spravidla priamo do múky.
- Namiesto hladká múka T650: hladká pšeničná múka T650 alebo chlebová pšeničná múka Pri chlebovej múke môže byť potrebné pridať trochu vody.
- Namiesto rasca: drvená rasca Použite jej o niečo menej, pretože má výraznejšiu chuť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po úplnom vychladnutí uchovávajte prikrytý najviac 2–3 dni; v chladničke môže rýchlejšie stvrdnúť.
- Mrazenie
- Vychladnutý posúch nakrájajte, dobre zabaľte a zmrazte najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Ohrievajte 5–8 minút v rúre pri 170 °C; mrazené kúsky najprv nechajte povoliť.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
