Surovina: vlažná voda

Vlažná voda je voda s mierne teplou, nie horúcou teplotou. V cestách pomáha rovnomerne spojiť suroviny a pri kysnutých receptoch je vhodná na rozmiešanie droždia.

Ako ju využiť

• Kysnuté cestá na chlieb, rožky, pizzu a posúch
• Cestá na knedle, halušky a domáce slíže
• Cesto na taštičky gyoza
• Úprava hustoty cesta alebo omáčky

S čím sa hodí

• droždie
• múka
• soľ
• olej
• vajcia

Možné náhrady

• Voda izbovej teploty, ak recept nevyžaduje aktiváciu droždia
• Vlažné mlieko v pečive, kde je mlieko chuťovo vhodné
• Vlažný zeleninový vývar v slaných cestách alebo omáčkach

Skladovanie

Použite čerstvú pitnú vodu; vlažnú vodu pripravte tesne pred použitím a neskladujte ju.