Bezlepková knedľa
Popis:
Kysnutá bezlepková knedľa pripravená z bezlepkovej múky, vajca a droždia. Parí sa a hodí sa ako príloha alebo samostatné jedlo.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 330 g
- 200 ml
- 1 ks
- 1
- 1
- 1
Postup
-
Nachystajte všetky uvedené suroviny.
-
Zo všetkých prísad vymiešajte hladké cesto. Môžete na to použiť pekársky stroj s programom na prípravu cesta alebo miesiť ručne.
-
Nechajte cesto kysnúť 45–60 minút, až kým nezväčší objem približne dvojnásobne.
-
Naolejujte ruky, cesto upravte do požadovaného tvaru a položte ho na naolejovaný parák.
-
Parte 25 minút.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 106 kcal (444 kJ)
- Bielkoviny
- 2.3 g
- Sacharidy
- 21.4 g
- Tuky
- 1.2 g
- Cukry
- 1.1 g
- Vláknina
- 1.1 g
- Soľ
- 0.5 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- veľká misa alebo pekársky stroj
- varecha alebo miesiaci nadstavec
- parák s pokrievkou
- hrniec
Tipy k receptu
- Voda má byť iba vlažná; horúca voda môže oslabiť droždie.
- Cesto býva lepkavé, preto si pri tvarovaní naolejujte ruky namiesto prisypávania múky.
- Parák aj povrch cesta zľahka potrite olejom, aby sa knedľa neprilepila.
- Počas 25 minút parenia neodklápajte pokrievku, aby knedľa nespľasla.
Možné náhrady surovín
- Namiesto droždie Fala: iné bezlepkové sušené droždie Použite množstvo určené výrobcom na približne 330 g múky.
- Namiesto bezlepková múka Mix B: iná bezlepková zmes určená na kysnuté cesto Množstvo vody upravte podľa nasiakavosti zmesi.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Nakrájanú a vychladnutú knedľu možno zamraziť vo vzduchotesnom obale približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Plátky krátko naparte alebo ich prikryté zohrejte v mikrovlnnej rúre s niekoľkými kvapkami vody.
Alergény
vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
