Rožková knedľa
Popis:
Rožková knedľa sa pripravuje z nakrájaných rožkov spojených vajcami, maslom a petržlenovou vňaťou. Podáva sa ako teplá príloha, najčastejšie k mäsitým jedlám.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 10 rožky
- 5 vajcia
- petržlenová vňať
- 125 g maslo
- soľ
Postup
Krok 1
Maslo rozpustíme. Rožky nakrájame na kolieska a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
Krok 2
V miske rozklepneme vajcia, pridáme nakrájané rožky a osolíme. Rozpustené maslo necháme krátko vychladnúť a pridáme ho do zmesi.
Krok 3
Zmes rukami premiešame, aby sa všetko spojilo, a necháme stáť približne 10 minút.
Krok 4
Utierku alebo plátno namočíme a dôkladne vyžmýkame. Na plátno uložíme hmotu a vytvarujeme z nej valec.
Krok 5
Valec zabalíme do plátna a oba konce pevne zviažeme; v prípade potreby previažeme aj v strede.
Krok 6
Vložíme do vriacej vody a varíme celkovo 20 minút (približne 10 minút z každej strany).
Krok 7
Knedľu vyberieme, rozbalíme a necháme mierne vychladnúť. Podávame ako prílohu k mäsu podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 604 kcal (2527 kJ)
- Bielkoviny
- 16.4 g
- Sacharidy
- 66.4 g
- Tuky
- 30.1 g
- Cukry
- 4.7 g
- Vláknina
- 2.8 g
- Soľ
- 1.5 g
Čo budeš potrebovať
- nôž
- doska na krájanie
- malý hrniec
- veľká misa
- veľký hrniec
- čistá kuchynská utierka alebo plátno a kuchynský špagát
Tipy k receptu
- Rožky nechajte mierne obschnúť, aby zmes po odležaní lepšie držala tvar.
- Rozpustené maslo nechajte pred pridaním k vajciam vlažné, aby sa vajcia nezrazili.
- Plátno vyžmýkajte a valec zabaľte pevne, no nie príliš natesno; knedľa pri varení mierne zväčší objem.
- Po 10 minútach knedľu opatrne otočte, aby sa uvarila rovnomerne.
Možné náhrady surovín
- Namiesto rožky: biele pečivo alebo veka Použite približne rovnakú hmotnosť, ideálne deň staré pečivo.
- Namiesto petržlenová vňať: pažítka Knedľa bude mať jemne cibuľovú chuť.
- Namiesto maslo: prepustené maslo Použite rovnakú hmotnosť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnutú knedľu uchovávajte zakrytú v chladničke najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Nakrájané plátky možno vzduchotesne zamraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Plátky zohrejte na pare alebo krátko opečte na masle.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
