Domáca varená knedľa (bez mlieka a vajec) alebo plnená parená knedľa
Popis:
Varená knedľa sa pripraví z jednoduchého drožďového cesta bez mlieka a vajec. Ako varianta sa môže pripravovať aj parená plnená knedľa s lekvárom, maslom a makom.
2 Pečenie:
20 min
Ingrediencie
- 500 g múka polohrubá
- 350 ml voda
- 16 g droždie
- 1 cukor kryštál
- 1 soľ
- na olej
Plnená parená knedľa:
- cesto je rovnaké
Plnka:
- slivkový lekvár
- rozpustené maslo
- na mak
Postup
Krok 1
Do múky pridajte vodu, rozdrobené droždie, cukor a soľ. Vypracujte hladké cesto, nechajte ho na teplom mieste vykysnúť, potom ho rozdeľte na dve časti, vytvarujte valčeky a nechajte ešte približne 20 minút podkysnúť.
Krok 2
Veľký hrniec naplňte do polovice vodou a priveďte do varu. Vložte pripravené knedle do vriacej vody, prikryte a varte 20 minút bez odkrývania.
Krok 3
Po uvarení knedle vyberte, prepichnite špajdľou, aby unikla para, a potrite olejom, aby neoschli.
Krok 4
Na plnenú parenú knedľu rozvaľkajte vykysnuté cesto na pomúčenej doske, natrite slivkovým lekvárom a zatočte do tvaru závinového valčeka. Preložte ho na olejom vymazaný parák a parte prikryté 20 minút bez odkrývania.
Krok 5
Po dopečení knedľu prepichnite špajdľou, vyberte a hneď potrite rozpusteným maslom. Nakrájajte, podľa chuti polejte maslom a posypte mletým makom a cukrom. Dobrú chuť.
