Surovina: mak

Mak sa v slovenskej kuchyni používa najmä mletý do sladkých plniek a posýpok, celý zasa na pečivo. Má výraznú chuť, preto dobre vynikne v závinoch, koláčoch aj cestovinových jedlách.

Ako ju využiť

• Mletý do plnky na makovník, závin, štrúdľu či parené knedle
• Ako posýpka na bobaľky, rezance a sladké knedle
• Celý na žemle, pletenky a praclíky
• Do cesta na linecké koláčiky a ďalšie zákusky

S čím sa hodí

• višne a slivky
• jablká
• citrónová kôra
• med alebo cukor
• maslo

Možné náhrady

• mleté vlašské orechy do sladkých plniek
• mleté lieskové orechy do koláčov a závinov
• sezam ako posýpka na slané pečivo

Skladovanie

Celý mak skladujte v dobre uzavretej nádobe na suchom, tmavom a chladnom mieste. Mletý mak spotrebujte čo najskôr; na dlhšie skladovanie ho uchovávajte v chladničke alebo mrazničke.