Šúľance s makom
Popis:
Tradičné šúľance z varených zemiakov podávané s mletým makom a cukrom. Príprava je vhodná aj na zapojenie detí pri tvarovaní cesta.
4 Príprava:
30 min Pečenie:
15 min
Ingrediencie
- 250 g hladká múka
- 250 g hrubá múka
- 6 ks zemiaky
- 1 ks vajce
- 1 dcl voda
- mletý mak
- kryštálový cukor
- vanilkový cukor
- maslo
Postup
Krok 1
Zemiaky uvarte v šupke v osolenej vode, nechajte vychladnúť a ošúpte. Medzitým zomelte mak a na pracovnú plochu nasypte hladkú a hrubú múku; pripravte aj hrniec s vodou na varenie šúľancov.
Krok 2
Nastrúhané zemiaky pridajte k múke, vmiešajte vajce a podľa potreby pridávajte vodu tak, aby vzniklo stredne tuhé cesto, ktoré sa dá tvarovať.
Krok 3
Rozdeľte cesto na niekoľko dielov.
Krok 4
Z každého dielu vytvarujte valčeky a nakrájajte ich na kúsky podľa požadovanej veľkosti šúľancov.
Krok 5
Na pomúčenej ploche zo získaných kúskov tvarujte šúľance; podľa potreby pripravte pracovné miesto pre pomocníkov.
Krok 6
Hotové šúľance vkladajte do vriacej osolenej vody a varte približne 10–15 minút, kým nie sú prevarené aj v strede.
Krok 7
Medzitým zmiešajte mletý mak s kryštálovým a vanilkovým cukrom a pripravte maslo.
Krok 8
Uvarené šúľance pomocou dierovanej naberačky preneste do misy s makovou zmesou tak, aby sa obalili aj malým množstvom varu. Premiešajte a podľa chuti doslaďte.
