Surovina: mletý mak

Mletý mak je výrazná surovina s jemne orieškovou chuťou, používaná najmä v sladkom pečive a múčnikoch. Hodí sa do plniek, posýpok aj priamo do cesta, pričom dobre prijíma mlieko, maslo a sladidlá.

Ako ju využiť

• Makové plnky do rožkov, buchiet, štrúdle a frgálov
• Rezy, koláče a palacinkové cestá
• Posýpka na šúľance, opekance či rezance
• Dochutenie sladkých omáčok a dezertných zmesí

S čím sa hodí

• slivky a slivkový lekvár
• jablká
• citrónová kôra
• med alebo cukor
• mlieko a maslo

Možné náhrady

• mleté vlašské orechy
• mleté lieskové orechy
• mleté mandle
• hotová maková plnka po úprave množstva cukru a tekutiny

Skladovanie

Uchovávajte v tesne uzavretej nádobe, v chlade, suchu a tme. Po zomletí ho spotrebujte čo najskôr; na dlhšie skladovanie je vhodná chladnička alebo mraznička.