Maková plnka excelentná
Popis:
Hustá maková plnka vhodná do kysnutých závinov, rohlíkov a koláčov. Pred natieraním ju možno podľa potreby zriediť malým množstvom horúcej vody alebo mlieka.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 350 ml voda
- 200 g kryštálový cukor
- 400 g mletý mak
- 1 kávová lyžička perníkové korenie
- 1 ks citrónová kôra
- 2 PL biele hrozienka
- 1 PL rum
- 1,5 PL med
- 1 PL slivkový džem
- 1 bal vanilkový cukor
Postup
Krok 1
Do vriacej vody pridajte kryštálový cukor.
Krok 2
Do slabo vriacej vody vsypte mletý mak, premiešajte a nechajte približne jednu minútu prejsť varom.
Krok 3
Pridajte perníkové korenie (1 kávová lyžička) a premiešajte.
Krok 4
Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru.
Krok 5
Vmiešajte med (1,5 PL).
Krok 6
Premyté biele hrozienka krátko prehrejte vo vode, sceďte a premiešajte s rumom.
Krok 7
Pridajte slivkový džem a dôkladne premiešajte.
Krok 8
Nakoniec prisypte vanilkový cukor a všetko zľahka premiešajte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 377 kcal (1577 kJ)
- Bielkoviny
- 7.9 g
- Sacharidy
- 43.5 g
- Tuky
- 19.9 g
- Cukry
- 34.9 g
- Vláknina
- 5.6 g
- Soľ
- 0.03 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- odmerka
- hrniec
- varecha
- jemné strúhadlo
- sitko
Tipy k receptu
- Mak prisýpajte do slabo vriacej vody postupne a stále miešajte, aby nevznikli hrudky.
- Použite len žltú časť citrónovej kôry; biela časť môže plnku zhorknúť.
- Hrozienka po prehriatí dobre sceďte, až potom ich premiešajte s rumom.
- Pred plnením nechajte zmes vychladnúť; ak je príliš hustá, po lyžiciach vmiešajte horúcu vodu.
Možné náhrady surovín
- Namiesto biele hrozienka: tmavé hrozienka Plnka bude chuťovo o niečo výraznejšia.
- Namiesto rum: horúca voda Nealkoholická alternatíva; hrozienka zostanú vláčne.
- Namiesto slivkový džem: slivkový lekvár Ak je veľmi hustý, použite ho o trochu menej alebo plnku zrieďte vodou.
- Namiesto vanilkový cukor: rovnaké množstvo kryštálového cukru s trochou vanilky Zachová sladkosť aj vanilkovú arómu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Možno zamraziť vo vzduchotesnej nádobe približne na 2 mesiace; rozmrazujte v chladničke.
- Ohrievanie
- Jemne zohrejte v hrnci za stáleho miešania; podľa potreby pridajte trochu vody.
