Makovo-višňová štrúdľa
Popis:
Štrúdľa plnená makovou náplňou s višňami. Cesto sa potiera maslom, rolády sa potrú maslom a upečú do zlatista.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 balík cesto štrúdľové
- 250 g mak
- cukor kryštálový
- 50 ml mlieko
- 100 g maslo
- 1 pohár višne
Postup
Krok 1
Balenie obsahuje päť plátov cesta. Maslo rozpustiť, natrieť na prvý plát a posypať cukrom.
Krok 2
Priložiť druhý plát cesta a opäť ho potrieť maslom.
Krok 3
Mak pomlieť a zmiešať s cukrom. Asi 50 ml horúceho mlieka priliať podľa potreby, aby zmes nebola suchá. Polovicu makovej zmesi rozotrieť na užší okraj plátu a rozložiť na ňu višne; okraj bez maku jemne posypať cukrom.
Krok 4
Plát opatrne zrolovať tak, aby bola plnka sústredená na približne jednej tretine. Konce nie je potrebné záhybovať.
Krok 5
Rovnakým spôsobom pripraviť ďalšie dva pláty; posledný plát naplniť inou plnkou podľa chuti a pokvapkať maslom. Všetky rolády potrieť roztopeným maslom a piecť vo vyhriatej rúre pri 200 °C približne 30 minút.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 357 kcal (1494 kJ)
- Bielkoviny
- 7.9 g
- Sacharidy
- 32.6 g
- Tuky
- 23.8 g
- Cukry
- 14.8 g
- Vláknina
- 5.4 g
- Soľ
- 0.3 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- mlynček na mak
- malý hrniec
- cukrársky štetec
- plech
- papier na pečenie
Tipy k receptu
- Višne z pohára dôkladne sceď a zľahka osušíš, aby štrúdľa nebola rozmočená.
- Horúce mlieko prilievaj k maku po troškách; plnka má byť roztierateľná, nie tekutá.
- Pláty štrúdľového cesta prikry vlhkou utierkou, kým s nimi nepracuješ, pretože rýchlo vysychajú.
- Rolády ukladaj na plech spojom nadol a peč ich do rovnomerného zlatista.
Možné náhrady surovín
- Namiesto višne: vykôstkované kyslé čerešne Nechaj ich dôkladne odkvapkať, aby cesto nezvlhlo.
- Namiesto mlieko: nesladený ovsený nápoj Prilievaj ho postupne len toľko, aby maková plnka nebola suchá.
- Namiesto maslo: rastlinný tuk vhodný na pečenie Použi ho rozpustený na potieranie plátov aj rolád.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladuj prikrytú najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnutú štrúdľu možno zmraziť po porciách približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Ohrievaj 8–10 minút v rúre pri 160 °C, aby cesto opäť skrehlo.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
