Vaľkaná štrúdľa
Popis:
Tradičná štrúdľa plnená makom a nastrúhanými jablkami. Cesto je rozdelené na štyri časti a každá časť sa tenko rozvaľká a naplní.
60 min Pečenie:
35 min Teplota:
170 °C
Ingrediencie
- 250 g hladká múka
- 100 g maslo
- 1 ks vajce
- 100 ml mlieko
- soľ
Na plnenie:
- 600 g mak
- jablká
- 600 g práškový cukor
- 50 g maslo
Postup
Krok 1
Z múky, masla, vajca, mlieka a štipky soli vypracujte cesto. Ak je mierne lepivé, preložte ho na pomúčenú dosku a krátko prepracujte, aby bolo hladké a poddajné.
Krok 2
Cesto rozdeľte na štyri rovnocenné časti, prikryte utierkou a nechajte krátko odpočívať, kým ošúpete a nastrúhate jablká.
Krok 3
Tri diely cesta odložte späť do misy a jednu časť nechajte pripravenú na vaľkanie.
Krok 4
Dosku dobre pomúčte a jednu časť rozvaľkajte na veľmi tenký plát.
Krok 5
Rozdeľte mak a práškový cukor na štyri rovnaké časti. Na rozvaľkaný plát najprv rozprestrite mak, posypte cukrom, pokvapkajte trochu rozpusteným maslom a pridajte nastrúhané jablká.
Krok 6
Okraje cesta po oboch stranách mierne priklopte cez plnku, aby sa pri rolovaní nevysypala.
Krok 7
Namiesto jabĺk môžete podľa chuti použiť aj iné kompótované ovocie.
Krok 8
Hotové rolky uložte na plech vystlaný papierom na pečenie, poukladajte ich vedľa seba, potrite zvyškom rozpusteného masla a vložte do vyhriatej rúry.
Krok 9
V teplovzdušnej rúre pečte približne 35 minút pri 170 °C; v iných rúrach môže byť potrebné zvýšiť teplotu a predĺžiť čas. Po vybratí nechajte štrúdľu mierne vychladnúť pred krájaním.
