Makové koláčiky s citrónovým krémom
Popis:
Jemné maslové makové koláčiky plnené citrónovým krémom s pudingovou základňou. Podávajú sa čerstvé, s ľahkou citrónovou polevou podľa chuti.
105 Pečenie:
15 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
Cesto:
- 750 ml múka polohrubá
- 250 ml cukor kryštál
- 250 g maslo
- 1 vajce
- 1 prášok do pečiva
- 250 ml mak mletý
- 125 ml smotana kyslá
Plnka:
- 1 zlatý klas - krémový prášok
- 200 ml mlieko
- šťava a kôra z pol citróna
- 125 g maslo
- 120 g cukor práškový
Poleva:
- 200 g cukor práškový
- 2 ly citrónová šťava
- 1 ly voda
Postup
Krok 1
Suroviny na cesto odvážime a vložíme do misy.
Krok 2
Cesto spracujeme dohladka; maslové cesto možno miesiť ručne, aby sa tuk nezahrejal.
Krok 3
Cesto rozvaľkáme na hrúbku 3–4 mm a vykrajujeme kolieska alebo iné tvary.
Krok 4
Kolieska uložíme na plech pomerne blízko vedľa seba a pečieme pri 180 °C približne 15 minút. Po upečení necháme koláčiky vychladnúť, zostanú jemné.
Krok 5
Pripravíme suroviny na krém; množstvá upravíme podľa potreby.
Krok 6
Z krémového prášku a mlieka uvaríme hustý puding. Maslo vymiešame s práškovým cukrom a pripravíme citrónovú šťavu a kôru.
Krok 7
Puding necháme vychladnúť a postupne ho zapracujeme do maslového krému spolu s citrónovou šťavou a kôrou, až vznikne hladký krém.
Krok 8
Vychladené makové kolieska naplníme pripraveným krémom.
Krok 9
Polevu pripravíme vymiešaním práškového cukru s citrónovou šťavou a lyžicou vriacej vody a ňou koláčiky ozdobíme podľa chuti.
Krok 10
Koláčiky je možné podávať aj bez plnky a polevy ako jednoduché makové keksy.
