Chytrý zákusok s makom
Popis:
Po upečení sa cesto rozdelí na tri vrstvy: hutnejšiu spodnú časť, makovú strednú vrstvu a nadýchaný vrch. Recept je určený pre priaznivcov maku.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 10 ks vajcia
- 250 g cukor práškový
- 200 g múka polohrubá
- 200 g mak
- 250 g Hera
- 1 l mlieko
Postup
Krok 1
Heru rozpustite a nechajte vychladnúť. Žĺtky vyšľahajte s práškovým cukrom aspoň 5 minút, aby sa cukor čiastočne rozpustil počas šľahania.
Krok 2
Do žĺtkovej peny zašľahajte vychladnutý rozpustený margarín.
Krok 3
Múku premiešajte s makom.
Krok 4
Suchú zmes pridajte do žĺtkovej hmoty a zľahka premiešajte.
Krok 5
Prilejte mlieko a opatrne vmiešajte, aby vzniklo hladké cesto.
Krok 6
Bielky vyšľahajte do pevného snehu a jemne ho vmiešajte do cesta.
Krok 7
Cesto vylejte na vymastený a múkou vysypaný hlbší plech približne 20 x 30 cm.
Krok 8
Pečte v predhriatej rúre pri 170 °C približne 1 h 10 min. Po upečení môže byť povrch miestami popraskaný, nechajte dobre vychladnúť. Pri použití väčšieho plechu bude zákusok nižší.
Krok 9
Dobrú chuť.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 183 kcal (766 kJ)
- Bielkoviny
- 4.7 g
- Sacharidy
- 19.3 g
- Tuky
- 10 g
- Cukry
- 11.9 g
- Vláknina
- 1.4 g
- Soľ
- 0.16 g
Čo budeš potrebovať
- hlbší plech približne 20 × 30 cm
- rúra
- malý hrniec
- 2 väčšie misy
- elektrický šľahač
- stierka
Tipy k receptu
- Rozpustenú Heru nechajte vychladnúť na vlažnú teplotu, aby nezrazila žĺtkovú penu.
- Mlieko prilievajte postupne; riedke cesto je pri tomto zákusku správne a umožní vznik vrstiev.
- Sneh zapracujte stierkou len krátko a jemne, aby vrchná vrstva zostala nadýchaná.
- Zákusok krájajte až po úplnom vychladnutí, keď sa vrstvy spevnia.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka zmiešaná s hrubou múkou v pomere 1 : 1 Zachová podobnú štruktúru cesta.
- Namiesto Hera: iný margarín na pečenie Použite výrobok s podobným obsahom tuku, nie nátierkový margarín.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí prikryte a uchovávajte v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Nakrájané kúsky možno dobre zabalené zmraziť približne na 1 mesiac; rozmrazujte v chladničke.
- Ohrievanie
- Podávajte vychladené alebo pri izbovej teplote; ohrievanie nie je potrebné.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
