Chytrý zákusok s makom
Popis:
Po upečení sa cesto rozdelí na tri vrstvy: hutnejšiu spodnú časť, makovú strednú vrstvu a nadýchaný vrch. Recept je určený pre priaznivcov maku.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 10 ks
- 250 g
- 200 g
- 200 g
- 250 g
- 1 l
Postup
-
Heru rozpustite a nechajte vychladnúť. Žĺtky vyšľahajte s práškovým cukrom aspoň 5 minút, aby sa cukor čiastočne rozpustil počas šľahania.
-
Do žĺtkovej peny zašľahajte vychladnutý rozpustený margarín.
-
Múku premiešajte s makom.
-
Suchú zmes pridajte do žĺtkovej hmoty a zľahka premiešajte.
-
Prilejte mlieko a opatrne vmiešajte, aby vzniklo hladké cesto.
-
Bielky vyšľahajte do pevného snehu a jemne ho vmiešajte do cesta.
-
Cesto vylejte na vymastený a múkou vysypaný hlbší plech približne 20 x 30 cm.
-
Pečte v predhriatej rúre pri 170 °C približne 1 h 10 min. Po upečení môže byť povrch miestami popraskaný, nechajte dobre vychladnúť. Pri použití väčšieho plechu bude zákusok nižší.
-
Dobrú chuť.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 161 kcal (674 kJ)
- Bielkoviny
- 4.6 g
- Sacharidy
- 17.5 g
- Tuky
- 8.4 g
- Cukry
- 10.7 g
- Vláknina
- 1.6 g
- Soľ
- 0.18 g
Čo budeš potrebovať
- hlbší plech približne 20 × 30 cm
- rúra
- malý hrniec
- 2 misy
- elektrický šľahač
- stierka alebo metlička
Tipy k receptu
- Rozpustenú Heru pridávajte až po vychladnutí, aby sa žĺtková pena nezrazila.
- Bielky vyšľahajte v čistej, odmastenej mise a do riedkeho cesta ich vmiešajte po častiach.
- Použite hlbší plech s rozmermi približne 20 × 30 cm; vo väčšom plechu bude zákusok nižší a môže sa upiecť skôr.
- Pred krájaním nechajte zákusok úplne vychladnúť, aby sa vrstvy spevnili.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Hera: iný margarín na pečenie Použite rovnakú hmotnosť a nechajte ho po rozpustení vychladnúť.
- Namiesto polohrubá múka: hladká pšeničná múka Výsledná štruktúra môže byť o niečo jemnejšia.
- Namiesto práškový cukor: jemný kryštálový cukor Žĺtky šľahajte dostatočne dlho, aby sa cukor čo najviac rozpustil.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí prikryte a skladujte v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Nakrájané kúsky možno dobre zabalené zmraziť približne na 1 mesiac; rozmrazujte v chladničke.
- Ohrievanie
- Podávajte vychladené alebo pri izbovej teplote; ohrievanie nie je potrebné.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
