Makové opekance na vianočný stôl
Popis:
Tradičné pečené opekance podávané s makom, medom a horúcim mliekom. Cesto sa nechá vykysnúť, upečie a následne zaleje a posype pred podávaním.
4–5 Príprava:
85 min Pečenie:
20 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
Cesto
- 250 g polohrubá múka
- 250 g hladká múka
- 1 soľ
- 50 g maslo
- 1 ks vajce
Kvások
- 100 ml mlieko
- 1 bal sušené droždie
- 1 PL cukor kryštálový
- 100 ml voda
Na posyp
- 100 ml mlieko
- roztopené maslo
- mletý mak
- roztopený med
- cukor práškový
Postup
Krok 1
Preosejte obe múky, pridajte soľ, studené maslo nakrájajte na malé kúsky a pridajte vajce.
Krok 2
Vo vlažnom mlieku rozmiešajte sušené droždie a cukor, nechajte vykysnúť kvások.
Krok 3
Po vykysnutí pridajte kvások do múky spolu s vlažnou vodou podľa potreby.
Krok 4
Vypracujte nelepivé, polotuhé cesto, posypte ho múkou, prikryte a nechajte na teplom mieste vykysnúť.
Krok 5
Počas kysnutia pripravte mletý mak a ostatné ingrediencie na posyp.
Krok 6
Cesto preložte na pracovnú dosku a rozdeľte na rovnaké kúsky.
Krok 7
Každý kúsok vytvarujte alebo vyvaľkajte do požadovaného tvaru.
Krok 8
Ukladajte pripravené opekance na plechy vystlané papierom na pečenie.
Krok 9
Dávka vystačí približne na dva plechy; nechajte opekance na plechu podkysnúť asi 20 minút.
Krok 10
Predhrejte rúru na 180 °C a pečte približne 20 minút.
Krok 11
Po uplynutí času sú opekance upečené.
Krok 12
Upečené opekance nakrájajte na rovnaké kúsky a zalejte horúcim mliekom, roztopeným medom a maslom.
Krok 13
Posypte mletým makom a práškovým cukrom podľa chuti; podávajte teplé.