Kysnutý makový závin
Popis:
Kysnutý makový závin má vláčne kysnuté cesto a bohatú makovú plnku. V recepte sa pripravujú dva záviny, ktoré sa pečú dozlatista.
Porcie:
2 Príprava:
60 min Pečenie:
30 min Teplota:
180 °C
2 Príprava:
60 min Pečenie:
30 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
Cesto
- 600 g múka hladká
- 40 g droždie
- 400 ml mlieko
- 50 g cukor kryštálový
- 2 ks žĺtky
- 100 g maslo
Plnka
- 500 g mak
- 300 ml mlieko
- 6 lyžíc cukor kryštálový
- 1 ks kôra citrónová
Postup
Krok 1
Zohrejte mlieko, pridajte lyžičku cukru a droždie a nechajte vzniknúť kvások.
Krok 2
Do múky pridajte zvyšný cukor a žĺtky, primiešajte kvások a miesite; počas miesenia po častiach zapracujte maslo. Miesite približne 10 minút, potom nechajte cesto vykysnúť asi 40 minút.
Krok 3
Plnku pripravte zmiešaním mletého maku s nastrúhanou citrónovou kôrou a cukrom, následne ju zalejte horúcim mliekom a dobre premiešajte.
Krok 4
Vykysnuté cesto rozdeľte na dve časti, rozvaľkajte každú, rozotrite plnku a stočte do závinu. Uložte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte 30 minút pri 180 °C.
