Čokoládový pudingoš
Popis:
Kysnuté závinové pečivo plnené čokoládovým pudingom a potreté po upečení olejom. Podáva sa vychladené a nakrájané na porcie.
20 Príprava:
60 min Pečenie:
25 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
- 500 g hladká múka
- 250 ml mlieko
- 42 g droždie
- 1 soľ
- 3 PL olej
- 2 ks bielky
- 70 g cukor
Plnka
- 250 ml mlieko
- 1 bal puding čokoládový
- 1 PL kakao
- 120 g cukor
- 125 g Palmarin
Na potretie
- 2 ks žĺtky
- olej
Postup
Krok 1
Do trocha vlažného mlieka s malým množstvom cukru pridajte droždie a nechajte napučať. Preosejte múku a primiešajte kvások, soľ, cukor, olej a zvyšné mlieko.
Krok 2
Vyšľahajte bielky do pevného snehu a zľahka ich vmiešajte do múčnej zmesi, potom vymiesite hladké cesto.
Krok 3
Cesto prikryte a nechajte kysnúť, kým nezväčší približne dvojnásobne. Medzitým pripravte plnku: z mlieka, pudingového prášku, kakaa a cukru uvarte puding a do horúceho vmiešajte Palmarin, až vznikne hladká náplň.
Krok 4
Po vykysnutí rozdeľte cesto na štyri rovnaké časti.
Krok 5
Každú časť rozvaľkajte a rovnomerne natrite pripravenou plnkou.
Krok 6
Rolky pevne zrolujte.
Krok 7
Zrolované kúsky zatočte do požadovaného tvaru.
Krok 8
Preneste na plech vystlaný papierom na pečenie a potrite povrch žĺtkami.
Krok 9
Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 25 minút. Po upečení potrite povrch olejom a nechajte krátko odpočinúť.
Krok 10
Vychladnutý pudingoš nakrájajte na porcie.
