Domáca vianočka
Popis:
Pletená vianočka s citrónovou kôrou a hrozienkami. Cesto sa nechá dôkladne vykysnúť a pred pečením sa potrie vajcom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 580 g múka polohrubá
- 2 PL cukor kryštálový
- 100 ml maslo
- 3 droždie sušené
- 2 ks vajcia
- 1 soľ
- 270 ml mlieko
- 10 g cukor vanilkový
- kôra citrónová
- hrozienka
Postup
Krok 1
V mise zmiešajte múku, kryštálový cukor, soľ, sušené droždie, vanilkový cukor a nastrúhanú citrónovú kôru.
Krok 2
K suchým surovinám pridajte vajcia, roztopené maslo, hrozienka a vlažné mlieko, vypracujte hladké cesto a nechajte ho kysnúť 2 hodiny.
Krok 3
Rozdelené vykysnuté cesto zapleťte do trojitého vrkoča, vrkoč mierne preložte, položte na plech s papierom na pečenie a nechajte podkysnúť 20 minút. Potrite rozšľahaným vajcom a pečte v predhriatej rúre pri 200 °C približne 25–30 minút.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 3365 kcal (14079 kJ)
- Bielkoviny
- 99.2 g
- Sacharidy
- 495.7 g
- Tuky
- 105.8 g
- Cukry
- 50.8 g
- Vláknina
- 17.4 g
- Soľ
- 6.6 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- kuchynská váha
- varecha alebo kuchynský robot s hákom
- strúhadlo
- plech
- papier na pečenie
Tipy k receptu
- Mlieko aj roztopené maslo pridávajte len vlažné, aby neoslabili droždie.
- Cesto mieste, kým nebude hladké a pružné; múku navyše prisýpajte iba podľa potreby.
- Pred zapletaním hrozienka dobre osušte, aby cesto nezvlhlo.
- Ak povrch pri 200 °C rýchlo tmavne, voľne ho prikryte papierom na pečenie.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Cesto môže potrebovať o trochu menej alebo viac mlieka.
- Namiesto sušené droždie: čerstvé droždie Použite množstvo podľa prepočtu uvedeného výrobcom.
- Namiesto maslo: rastlinný tuk na pečenie Chuť bude menej maslová.
- Namiesto hrozienka: sušené brusnice Vianočka bude kyslejšia a menej tradičná.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po úplnom vychladnutí uchovávajte dobre zabalené najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnutú vianočku možno zmraziť vcelku alebo po plátkoch približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Plátky krátko zohrejte v rúre pri 150 °C alebo opečte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
