Maslová vianočka z piatich prameňov

Postup

1. 1

   Pripravte kvások: v 150 ml vlažnej vody (z celkového množstva) rozmiešajte lyžičku medu, droždie a 190 g múky, prikryte a nechajte 35–45 minút kysnúť.

2. 2

   Pridajte zostávajúce ingrediencie okrem vajca; vajce rozšľahajte a do cesta pridajte len jednu lyžicu, zvyšok si nechajte na potretie. Vypracujte cesto a nechajte ho kysnúť približne 1,5 hodiny, v priebehu kysnutia ho môžete raz alebo dvakrát premiesiť. Po vykysnutí rozdeľte cesto na dve časti (na dve vianočky) a každú časť rozdeľte na päť rovnakých dielov.

3. 3

   Z každého dielu vyvaľkajte rovnako dlhé pramienky a na jednom konci ich spojte, potom pramene rozdeľte na skupiny 3 + 2.

4. 4

   Z trojice prehoďte ľavý vonkajší pramienok dovnútra k ostatným dvom pramienkom.

5. 5

   Následne prehoďte pravý vonkajší pramienok smerom doľava.

6. 6

   Tento spôsob pletenia opakujte stále rovnakým spôsobom, striedavo prehadzujte vonkajšie pramienky dovnútra.

7. 7

   Pletenie je jednoduché, stačí sa držať postupu.

8. 8

   Dbajte na rovnomerné napínanie všetkých pramienkov pri pletení.

9. 9

   Pletením sa vytvorí pravidelný vzor pripomínajúci rybiu kosť.

10. 10

    Pokračujte pletením až po koniec pramienkov.

11. 11

    Na záver stlačte konce pramienkov spolu a podhrňte ich pod spodok vianočky, aby sa pri ďalšom kysnutí nerozložili.

12. 12

    Nechajte vianočky na plechu dobre vykysnúť, potrite rozšľahaným vajcom a posypte mandľovými lupienkami podľa chuti. Vložte do predhriatej rúry, najprv na 200 °C, ihneď znížte na 170 °C a pečte 40–45 minút; počas pečenia sledujte farbu, pretože rúry sa líšia.