Surovina: med

Med je prírodné sladidlo s výraznou vôňou a chuťou, ktorá sa líši podľa druhu. V receptoch dodáva sladkosť, arómu aj lesk a hodí sa do sladkých i slaných jedál.

Ako ju využiť

• Do medovníkov, čajového pečiva, závinov a nepečených dezertov
• Na sladenie limonád, čaju a teplých nápojov
• Do marinád, glazúr a horčicovo-medových omáčok k mäsu
• Na dochutenie lievancov, kaší a opekaniek

S čím sa hodí

• škorica, klinčeky a zázvor
• jablká a banány
• citrón a baza
• horčica
• orechy

Možné náhrady

• javorový sirup
• agávový sirup
• cukrový sirup
• melasa v receptoch, kde neprekáža jej výrazná chuť

Skladovanie

Skladujte dobre uzavretý pri izbovej teplote, v suchu a mimo priameho slnka. Kryštalizácia je prirodzená; med možno šetrne zohriať vo vodnom kúpeli.