Krkovička na mede a horčici
Popis:
Šťavnatá krkovička pečená s medovo-horčicovou glazúrou a bylinkami. Mäso je možné podliať tmavým pivom alebo vývarom podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 750 g krkovička
- 1 ks cibuľa
- 4 str cesnak
- 2 PL dijonská horčica
- 1 med
- 2 PL čerstvé bylinky
- 1 PL olej
- 200 tmavé pivo
- korenie
- soľ
Postup
Krok 1
V miske zmiešajte med, horčicu, olej a nasekané bylinky na jednotnú glazúru. Cibuľu nakrájajte na kocky a cesnak na drobno a rozložte ich na dno pekáča.
Krok 2
Mäso osoľte, vložte do pekáča a potrite pripravenou glazúrou; okoreňte podľa chuti. Podložte trochou tmavého piva alebo vodou tak, aby mäso neplávalo, prikryte a pečte v rúre predhriatej na 200 °C. V priebehu pečenia podľa potreby podlievajte a aspoň raz mäso otočte; po približne 45 minútach odkryte a nechajte dozlatista opiecť.
Krok 3
Podávajte s prílohou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 562 kcal (2351 kJ)
- Bielkoviny
- 34.5 g
- Sacharidy
- 15.7 g
- Tuky
- 38.2 g
- Cukry
- 9.6 g
- Vláknina
- 1.1 g
- Soľ
- 0.8 g
Čo budeš potrebovať
- rúra
- pekáč s pokrievkou
- miska
- nôž
- doska na krájanie
- kuchynské kliešte
Tipy k receptu
- Ak je med hustý, najprv ho dôkladne rozmiešajte s olejom a horčicou, aby sa glazúra nanášala rovnomerne.
- Tekutinu prilievajte len po dne pekáča, aby mäso neplávalo a glazúra sa nezmyla.
- Po odkrytí mäso sledujte: medová glazúra pri 200 °C rýchlo tmavne.
- Upečené mäso nechajte pred krájaním 10 minút odpočívať.
Možné náhrady surovín
- Namiesto tmavé pivo: vývar alebo voda Použite rovnaké množstvo; bez piva nebude jedlo obsahovať lepok z tejto suroviny.
- Namiesto čerstvé bylinky: sušené bylinky Namiesto 2 PL čerstvých použite približne 2 ČL sušených.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Mäso s výpekom možno zamraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte prikryté s trochou výpeku pri miernej teplote, kým nebude celé horúce.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
