Krkovička v páci
Popis:
Marinovaná bravčová krkovička s pikantno-sladkou pácou. Mäso sa naloží do marinády a po odležaní sa rýchlo opečie na panvici.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 kg
- 5 PL
- 2 PL
- 1 PL
- 1 PL
- 1 PL
- 3
Postup
-
Bravčovú krkovičku nakrájajte na plátky.
-
V mise zmiešajte olej, kečup, horčicu, worcesterskú omáčku, med, cesnak, soľ, čierne korenie a vegetu; každý plát natrite marinádou a nechajte cez noc v chladničke odpočívať.
-
Na nasledujúci deň plátky opečte na panvici do zlatista podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 883 kcal (3694 kJ)
- Bielkoviny
- 43.7 g
- Sacharidy
- 9.4 g
- Tuky
- 74.2 g
- Cukry
- 8 g
- Vláknina
- 0.5 g
- Soľ
- 2 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynský nôž
- doska na krájanie
- misa
- uzatvárateľná nádoba alebo potravinová fólia
- veľká panvica
- kuchynské kliešte
Tipy k receptu
- Krkovičku nakrájajte naprieč vláknom na rovnako hrubé plátky, aby sa prepiekli súčasne.
- Mäso marinujte zakryté v chladničke a pred opekaním ho nechajte krátko temperovať.
- Prebytočnú marinádu z plátkov zľahka zotrite, aby sa med a kečup na panvici nepripaľovali.
- Opekajte po dávkach na dobre rozohriatej panvici; panvicu neprepĺňajte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto med: javorový sirup Použite rovnaké množstvo; marináda bude o niečo menej medová.
- Namiesto worcesterská omáčka: sójová omáčka Použite o trochu menej a obmedzte soľ aj vegetu, pretože je slaná.
- Namiesto vegeta: sušená zeleninová zmes bez soli Chuť zostane korenistá a množstvo soli sa dá lepšie regulovať.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Surové mäso v marináde uchovávajte zakryté cez noc. Hotové mäso schlaďte a spotrebujte do 2 dní.
- Mrazenie
- Hotové vychladnuté plátky možno zamraziť vo vzduchotesnom obale približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte na miernom ohni na panvici pod pokrievkou, kým nebude mäso horúce aj v strede.
Alergény
ryby, sója, zeler, horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
