Laci pečienka
Popis:
Korenená bravčová krkovička marinovaná v paprikovo-cesnakovom tuku a krátko opečená na panvici. Príprava zahŕňa nočné marinovanie a rýchne opraženie pred podávaním.
5 Príprava:
12 min Pečenie:
10 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
- 700 g bravčová krkovička
Nálev:
- 3 PL bravčová masť domáca
- 1 KL mletá červená paprika
- 3 str. cesnak
- pod soľ
- čierne mleté korenie
Na pečenie:
- 2 PL bravčová masť domáca
- 1 ks cibuľa
- 2 str. cesnak
Postup
Krok 1
Bravčovú krkovičku nakrájajte na rezne a jemne ich naklepte.
Krok 2
Rezne osoľte a okoreňte z oboch strán.
Krok 3
V panvici rozpustite 1 PL masti.
Krok 4
Keď sa masť rozpustí a zohreje, panvicu odstavte a prisypte mletú červenú papriku.
Krok 5
Premiešajte a pridajte nakrájaný cesnak.
Krok 6
Rezne vložte do väčšej panvice alebo misy a zalejte pripraveným nálevom; nechajte v chladničke marinovať cez noc.
Krok 7
Druhý deň v panvici zohrejte 2 PL masti, pridajte cibuľu narezanú na väčšie kúsky a cesnak; krátko ich prehrejte, neopekajte dohneda.
Krok 8
Na cibuľu vložte marinované rezne aj s tukom z marinády a opražte na silnejšom plameni.
Krok 9
Obráťte rezne a opečte z druhej strany ďalších 5 minút.
Krok 10
Hotové mäso vyberte na tanier.
Krok 11
Uvarte zemiaky v šupke, ošúpte ich a opečte v tuku, ktorý zostal v panvici.
Krok 12
Podávajte s opečenými zemiakmi a sterilizovanou cibuľkou.
