Pečená plnená krkovička
Popis:
Mäkká krkovička je naplnená plátkami údeného mäsa a údeného syra a pred pečením potretá marinádou. Pečie sa pomaly pri miernej teplote do chrumkava.
Pečenie:
120 min Teplota:
180 °C
120 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
- bez bravčová krkovička
- údené mäso
- pl údený syr
Marináda
- olivový olej
- grilovacia horčica
- ve cesnak
- soľ
- korenie štyroch farieb
- tymián
- su oregano
- rozmarín
- petržlenová vňať
- cel rasca
Postup
Krok 1
Krkovičku narežeme podobne ako na rezne, no neprerežeme ju úplne — spodná časť zostane neporušená. Osoľte ju.
Krok 2
Pripravíme marinádu: všetky ingrediencie zmiešame okrem soli.
Krok 3
Marinádu dôkladne votrieme do mäsa z každej strany aj medzi zárezy a necháme cez noc odležať v chladničke.
Krok 4
Pred pečením do zárezov vložíme plátky údeného syra a údeného mäsa, podlejeme trochou vody a mäso zakryjeme.
Krok 5
Pečieme pomaly pri 180 °C približne 120 minút; na záver odkryjeme a dopečieme do chrumkava.
