Pečené bravčové mäso
Popis:
Bravčové pliecko je pripravené spolu s cibuľou, soľou a rascou. Mäso sa pečie s vodou a podáva sa s prílohou podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 800 g bravčové pliecko
- 2 ks cibuľa
- rasca
- soľ
- voda
Postup
Krok 1
Narezané kúsky bravčového pliecka vložte do pekáča, osoľte a posypte rascou; pridajte dve väčšie cibule nakrájané podľa potreby.
Krok 2
Do pekáča nalejte vodu približne do jednej tretiny výšky. Pečte pri 200 °C asi 90 minút (približne 1,5 h), po upečení podávajte s prílohou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 508 kcal (2125 kJ)
- Bielkoviny
- 35.1 g
- Sacharidy
- 5.1 g
- Tuky
- 38.6 g
- Cukry
- 2.4 g
- Vláknina
- 0.7 g
- Soľ
- 1.5 g
Čo budeš potrebovať
- pekáč
- nôž
- doska na krájanie
- odmerka alebo džbán
Tipy k receptu
- Mäso nakrájajte na približne rovnako veľké kúsky, aby sa prepieklo rovnomerne.
- Počas pečenia raz skontrolujte hladinu tekutiny; ak sa voda odparí, dolejte malé množstvo horúcej vody.
- Ak chcete výraznejšie opečený povrch, posledných 10–15 minút pečte mäso odokryté.
- Po upečení nechajte mäso 5–10 minút odpočívať v šťave.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčové pliecko: bravčová krkovička Zostane šťavnatá, ale výsledok bude o niečo mastnejší.
- Namiesto rasca: mletá rasca Použite jej menej, pretože má výraznejšiu chuť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte s výpekom v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Mäso s výpekom možno zmraziť vo vzduchotesnej nádobe približne na 2–3 mesiace.
- Ohrievanie
- Ohrievajte prikryté s výpekom pri miernej teplote, kým nebude mäso dôkladne horúce.
