Pečená krkovička
Popis:
Pečená krkovička vhodná na bežné aj slávnostné podávanie. Chutné hlavné jedlo hodné viacchodového menu.
6 Príprava:
90 min Pečenie:
80 min
Ingrediencie
- kg bravčová krkovička
- 1 kus cibuľa
- 3 strúčik cesnak
- lyžica grilovacie korenie
- podľa chuti rasca
Postup
Krok 1
Krkovičku bez kosti na jednej strane narežte povrch nožom.
Krok 2
Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno. Mäso z oboch strán posypte grilovacím korením.
Krok 3
Do pekáča nalejte olej a rozohrejte ho na sporáku. Mäso v rozohriatom oleji z oboch strán opečte dozlatista, potom posypte rascou.
Krok 4
Pridajte nakrájanú cibuľu a podlejte vodou. Počas pečenia kontrolujte mäso každých 20 minút a podľa potreby dolievajte výpek alebo vodu; prípadne pridajte svetlé pivo. Pečte zakryté približne 60 minút.
Krok 5
Po 60 minútach odkryte pekáč, pridajte cesnak a koreniny podľa chuti, dopečte ďalších 20 minút, zhruba 10 minút z každej strany.
Krok 6
Po dopečení odkryte pekáč a nechajte mäso krátko odpočinúť. Podávajte s knedľou a dusenou červenou kapustou; kapusta môže byť aj sterilizovaná.
