Horniacka krkovička
Popis:
Pečená bravčová krkovička doplnená pikantnou klobásou, cibuľou a cesnakom. Mäso sa podlieva pivom a pečie do zmäknutia a dozlatista.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1,5 kg
- 6 ks
- 6 strúčiky
- 0,5 kg
Postup
-
Krkovičku nakrájajte na rezne a nenaklepávajte; osoľte a okoreňte.
-
Potrite rezne horčicou a poukladajte na ne kolieska pikantnej klobásy.
-
Posypte nakrájaným cesnakom a cibuľou.
-
Na vrch pridajte rascu a grilovacie korenie, podlejte pivom, zakryte a vložte do predhriatej rúry na 200 °C.
-
Pečte približne 60–90 minút, posledných 20 minút pečte odkryté; podľa potreby počas pečenia dolievajte pivo.
-
Podávajte s prílohou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 938 kcal (3925 kJ)
- Bielkoviny
- 54 g
- Sacharidy
- 11 g
- Tuky
- 74 g
- Cukry
- 5 g
- Vláknina
- 1.4 g
- Soľ
- 3.2 g
Čo budeš potrebovať
- nôž
- doska na krájanie
- pekáč s pokrievkou alebo alobalom
- rúra
- kuchynské kliešte
Tipy k receptu
- Rezne nakrájajte na približne rovnako hrubé plátky, aby sa prepiekli rovnomerne.
- Pivo dolievajte po menších množstvách; mäso sa má dusiť vo vlhku, nie byť úplne ponorené.
- Posledných 20 minút mäso odkryte a priebežne kontrolujte, aby sa cibuľa ani klobása nespálili.
- Pred podávaním skontrolujte najhrubší plátok; má byť mäkký a úplne prepečený.
Možné náhrady surovín
- Namiesto pikantná klobása: jemná údená klobása Jedlo bude menej pikantné, no zachová si údenú chuť.
- Namiesto pivo: nealkoholické pivo Zachová sladovo-horkastý charakter šťavy.
- Namiesto bravčová krkovička: bravčové pliecko nakrájané na plátky Môže potrebovať o niečo dlhšie pečenie, aby zmäklo.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Mäso so šťavou možno zamraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Ohrievajte prikryté so šťavou v rúre alebo na miernom ohni, kým nebude celé dôkladne horúce.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
