Falošný španielsky vtáčik
Popis:
Variant španielskeho vtáčika pripravený z bravčového mäsa nakrájaného na kocky pre rýchlejšiu prípravu. Podáva sa so šťavou, často s ryžou ako prílohou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 700 g
- 3 ks
- 1 ks
- 2 ks
- 1 ks
- 1
- 2 PL
Postup
-
Mäso očistite a nakrájajte na kocky. V mise ho premiešajte so soľou, čiernym korením, plnotučnou horčicou a približne 2 lyžicami hladkej múky, aby boli kúsky rovnomerne obalené.
-
Na rozohriatej masti mäso krátko osmažte, aby sa zatiahlo.
-
Mäso vyberte z panvice; podľa potreby pridajte do výpeku viac masti.
-
Do výpeku pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a smažte do zmäknutia.
-
Pridajte červenú papriku (asi 1 lyžičku), krátko osmažte, vráťte mäso do panvice a premiešajte.
-
Zalejte mäso horúcou vodou tak, aby bolo ponorené (približne 1 l), premiešajte, prikryte a duste na miernom ohni.
-
Medzitým nakrájajte zavárané uhorky a párky na malé kúsky a vajcia pretlačte alebo nakrájajte podľa preferencie.
-
Duste približne 90 minút alebo podľa potreby mäsa, priebežne premiešajte.
-
Keď je mäso mäkké, pridajte vajcia, uhorky a párky a varte ďalších cca 10 minút. Nakoniec pridajte lyžičku horčice a podľa chuti dosolte a dochuťte čiernym korením. Podávajte s ryžou.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 378 kcal (1582 kJ)
- Bielkoviny
- 38.6 g
- Sacharidy
- 10.3 g
- Tuky
- 20.1 g
- Cukry
- 2.1 g
- Vláknina
- 1.1 g
- Soľ
- 1.6 g
Čo budeš potrebovať
- doska na krájanie
- ostrý nôž
- misa
- hlboká panvica alebo hrniec s pokrievkou
- varecha
- lis na vajcia alebo vidlička
Tipy k receptu
- Mäso opekajte po dávkach, aby sa zatiahlo namiesto dusenia vo vlastnej šťave.
- Po pridaní papriky miešajte iba krátko, aby nezhorkla.
- Počas dusenia dolievajte len horúcu vodu a mäso udržiavajte tesne ponorené.
- Vajcia, uhorky a párky pridajte až na konci, aby sa zbytočne nerozvarili.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčové stehno: bravčové pliecko Bude šťavnatejšie, ale môže potrebovať o niečo dlhšie dusenie.
- Namiesto masť: repkový olej Použite len toľko, koľko treba na opekanie.
- Namiesto hladká múka: kukuričný škrob Použite približne polovicu množstva a rozmiešajte ho v studenej vode; jedlo tak bude bez lepku, ak sú bezlepkové aj párky a horčica.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Možno zmraziť približne na 2 mesiace; vajcia a uhorky môžu po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly v hrnci, podľa potreby pridajte trochu vody a dôkladne prehrejte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
