Falošný španielsky vtáčik
Popis:
Variant španielskeho vtáčika pripravený z bravčového mäsa nakrájaného na kocky pre rýchlejšiu prípravu. Podáva sa so šťavou, často s ryžou ako prílohou.
5–6 Príprava:
15 min Pečenie:
90 min
Ingrediencie
- 700 g bravčové stehno
- 3 ks vajcia (tvrdé)
- 1 ks párky
- 2 ks zavárané uhorky
- 1 ks cibuľa (väčšia)
- plnotučná horčica
- 1 červená sladká paprika
- čierne mleté korenie
- soľ
- 2 PL hladká múka
- masť
- voda
Postup
Krok 1
Mäso očistite a nakrájajte na kocky. V mise ho premiešajte so soľou, čiernym korením, plnotučnou horčicou a približne 2 lyžicami hladkej múky, aby boli kúsky rovnomerne obalené.
Krok 2
Na rozohriatej masti mäso krátko osmažte, aby sa zatiahlo.
Krok 3
Mäso vyberte z panvice; podľa potreby pridajte do výpeku viac masti.
Krok 4
Do výpeku pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a smažte do zmäknutia.
Krok 5
Pridajte červenú papriku (asi 1 lyžičku), krátko osmažte, vráťte mäso do panvice a premiešajte.
Krok 6
Zalejte mäso horúcou vodou tak, aby bolo ponorené (približne 1 l), premiešajte, prikryte a duste na miernom ohni.
Krok 7
Medzitým nakrájajte zavárané uhorky a párky na malé kúsky a vajcia pretlačte alebo nakrájajte podľa preferencie.
Krok 8
Duste približne 90 minút alebo podľa potreby mäsa, priebežne premiešajte.
Krok 9
Keď je mäso mäkké, pridajte vajcia, uhorky a párky a varte ďalších cca 10 minút. Nakoniec pridajte lyžičku horčice a podľa chuti dosolte a dochuťte čiernym korením. Podávajte s ryžou.
