Španielsky vtáčik
Popis:
Španielsky vtáčik sú rolky z bravčového mäsa plnené vajcom, párkami, kyslou uhorkou, šunkou, syrom a slaninou. Dusia sa v cibuľovo-paprikovej omáčke do mäkka.
30 min Pečenie:
50 min
Ingrediencie
- 1 kg bravčové mäso
- 3 ks uvarené vajcia
- 3 ks párky
- 3 ks kyslé uhorky
- 100 g syr
- 100 g šunka
- horčica
- cibuľa
- polohrubá múka
- mletá červená paprika
- mleté čierne korenie
- soľ
- 100 g slanina
Postup
Krok 1
Tradične sa španielske vtáčiky pripravujú z hovädzieho mäsa; tu je použitá bravčovina. Plátky mäsa naklepte, osoľte a okoreňte.
Krok 2
Na každý plátok naneste horčicu a položte plátok šunky.
Krok 3
Na šunku uložte kúsky uvareného vajca, kyslú uhorku, párky, syr a slaninu.
Krok 4
Zrolujte plátky do roliek a pevne ich spojte špáradlami alebo niťou.
Krok 5
Na rozohriatom oleji a na slanine osmažte cibuľu, pridajte mletú červenú papriku a vložte vtáčiky obalené v polohrubej múke. Múka prispeje k zahusteniu omáčky.
Krok 6
Opečte rolky zprudka zo všetkých strán, aby sa zatiahli.
Krok 7
Podlejte vodou a po krátkom vare pridajte zvyšky plnky (kúsky vajca, párky, uhorky), ktoré zostali pri plnení.
Krok 8
Dusíme do mäkka približne 50 minút. Podávajte s ryžou a prílohovým šalátom podľa chuti.
