Košovská špecialita
Popis:
Marinované kúsky bravčového karé zmiešané s nakladanými uhorkami a feferónkami. Mäso sa krátko opečie a potom podusí s horčicou, výsledkom je chutné hlavné jedlo.
Porcie:
4 Príprava:
20 min Pečenie:
40 min
4 Príprava:
20 min Pečenie:
40 min
Ingrediencie
- 600 g chudé vykostené karé
- uhorky nakladané
- feferónky nakladané
- čierne mleté korenie
- soľ
- plnotučná horčica
- olej
Postup
Krok 1
Mäso očistíme a nakrájame na plátky hrubé približne 2 cm. Plátky potom rozdelíme na približne 0,5 cm široké a 4 cm dlhé pásiky, vložíme do nádoby, osoľíme, okoreníme a zalejeme olejom; nakrájané uhorky a feferónky pridáme k mäsu a premiešame.
Krok 2
Nádobu prikryjeme a v chladničke necháme marinovať 24 hodín.
Krok 3
Na dobre rozohriatej panvici mäso prudko opečieme. Keď pustí šťavu, podľa potreby pridáme trochu oleja a asi deci vody, znížime teplotu, prikryjeme a dusíme do zmäknutia. Na záver pridáme plnotučnú horčicu, krátko prevaríme a podávame s prílohou podľa chuti.
