Bravčové plátky na kari
Popis:
Bravčové plátky dusené v paradajkovej omáčke s kari korením. Podávajú sa s prílohou podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 10 plátky bravčové stehno
- 2 ks cibuľa
- 5 polievkové lyžice paradajková šťava
- 1 k kari korenie
- 3 strúčiky cesnak
- 1 k rasca drvená
- podľa chuti chilli paprika
- podľa chuti čierne mleté korenie
- soľ
- múka hladká
- olej
Postup
Krok 1
Plátky mäsa jemne vyklepeme, osolíme, okoreníme čiernym mletým korením, obalíme v múke a na rozpálenom oleji ich opečieme z oboch strán do zlatista.
Krok 2
V tom istom výpeku opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita, pridáme opečené plátky, chilli, kari a drvenú rascu, zalejeme paradajkovou šťavou a pridáme nasekaný cesnak. Podlejeme horúcou vodou tak, aby bolo mäso zaliate, prikryjeme a dusíme do mäkka, občas premiešame a podľa potreby dochutíme soľou alebo korením.
Krok 3
Podávame s vybranou prílohou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 267 kcal (1117 kJ)
- Bielkoviny
- 33.2 g
- Sacharidy
- 7.7 g
- Tuky
- 11.2 g
- Cukry
- 2.1 g
- Vláknina
- 0.9 g
- Soľ
- 0.7 g
Čo budeš potrebovať
- doska na krájanie
- nôž
- tĺčik na mäso
- tanier na obaľovanie
- veľká panvica s pokrievkou
- varecha
Tipy k receptu
- Plátky vyklepte na rovnakú hrúbku, aby sa dusili rovnomerne.
- Prebytočnú múku pred opekaním straste, inak sa vo výpeku môže pripaľovať.
- Mäso opekajte po dávkach a do panvice ho vráťte až po zosklovatení cibule.
- Počas dusenia udržujte iba mierny var a vodu prilievajte postupne, aby omáčka nezostala riedka.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčové stehno: bravčové karé Použite rovnako hrubé plátky a kontrolujte ich skôr, pretože karé je chudšie.
- Namiesto paradajková šťava: pasírované paradajky zriedené vodou Zrieďte ich na konzistenciu paradajkovej šťavy.
- Namiesto hladká múka: kukuričný škrob Mäso obaľte len vo veľmi tenkej vrstve; výsledná omáčka bude mierne odlišná.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Mäso s omáčkou možno zmraziť približne na 2 mesiace; po rozmrazení môže byť omáčka trochu redšia.
- Ohrievanie
- Zohrievajte prikryté na miernom ohni, podľa potreby pridajte trochu vody a prehrejte celé porcie.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
