Bravčové azu
Popis:
Šťavnaté mäsové jedlo pripravené na panvici s koreninovou omáčkou. Podáva sa tradične s ryžou alebo zemiakmi ako hlavným jedlom.
4–6 Príprava:
30 min Pečenie:
55 min
Ingrediencie
- 750 g bravčové zadné karé
- 2 lyžice horčica
- 2 lyžice kečup
- 2 čajové lyžičky čierne mleté korenie
- 2 čajové lyžičky mletá sladká paprika
- 1 lyžica worcesterská omáčka
- 2 ks cibuľa
- olej
- soľ
- korenie kari
Príloha ryža na cesnaku :
- 0,5 kg ryža
- 2 lyžice olej
- 7 strúčikov cesnak
- 6 dl voda
- 1 lyžica vegeta
Postup
Krok 1
V mise zmiešajte kečup, horčicu a 2 lyžice oleja, pridajte čierne korenie, kari, mletú papriku a worcesterskú omáčku a dobre premiešajte.
Krok 2
Mäso nakrájajte na tenké pásiky a mierne osoľte.
Krok 3
Nakrájané mäso premiešajte s pripravenou koreninovou zmesou a nechajte v chladničke odstáť aspoň 1 hodinu.
Krok 4
Cesnak očistite, pretlačte a krátko opražte na oleji, približne 1 minútu.
Krok 5
Ryžu dôkladne prepláchnite a dajte variť do vriacej vody; pridajte vegetu a opražený cesnak, varte 5–6 minút na silnom ohni, potom znížte teplotu a nechajte dotiahnuť do mäkka.
Krok 6
Cibuľu nakrájajte na drobno a opražte na oleji do zlatista.
Krok 7
Pridajte marinované mäso a opečte ho najprv na vyššom plameni, potom na miernom ohni, kým nezmäkne.
Krok 8
Podávajte s ryžou alebo so zemiakmi; namiesto bravčového je možné použiť aj kuracie alebo morčacie mäso.
