Bravčové na smotane
Popis:
Jednoduché dusené bravčové mäso so smotanovou omáčkou. Podáva sa tradične s prílohou podľa chuti, napríklad s cestovinami alebo zemiakmi.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 700 g bravčové mäso
- 1 ks cibuľa
- 2 ks bobkový list
- 120 ml smotana na varenie
- 1 hladká múka
- mletá červená paprika
- čierne mleté korenie
- soľ
- masť
Postup
Krok 1
Cibuľu nakrájajte a orestujte na masti. Pridajte na kocky nakrájané bravčové mäso a opečte ho do zľahka zlatista.
Krok 2
Prisypte mletú červenú papriku, čierne mleté korenie a soľ, podlejte teplou vodou a pridajte bobkové listy. Dusíme mäso do mäkka.
Krok 3
V smotane rozmiešajte 1/2 PL múky, vzniknutú zmes vmiešajte do mäsa a varte ďalších 5–10 minút. Podávajte s uvarenou prílohou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 335 kcal (1402 kJ)
- Bielkoviny
- 31.5 g
- Sacharidy
- 6.5 g
- Tuky
- 20.2 g
- Cukry
- 2.4 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 0.15 g
Čo budeš potrebovať
- nôž
- doska na krájanie
- hrniec s pokrievkou
- vareška
- miska
- metlička
Tipy k receptu
- Paprikou mäso iba krátko premiešajte a hneď podlejte, aby nezhorkla.
- Vodu prilievajte len natoľko, aby bolo mäso takmer ponorené; omáčka potom nebude riedka.
- Smotanu s múkou rozmiešajte úplne dohladka a prilievajte za stáleho miešania.
- Bobkové listy pred podávaním vyberte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčové mäso: bravčové pliecko alebo stehno Pliecko bude šťavnatejšie, stehno chudšie.
- Namiesto masť: neutrálne rastlinné oleje Použite len malé množstvo na opečenie.
- Namiesto smotana na varenie: bezlaktózová smotana na varenie Omáčka zostane chuťou aj konzistenciou podobná.
- Namiesto hladká múka: kukuričný škrob Na zahustenie použite približne 1 čajovú lyžičku a dôkladne ho rozmiešajte v studenej smotane.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Mäso s omáčkou možno zamraziť približne na 2 mesiace; po rozmrazení sa môže smotana mierne oddeliť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly v hrnci za miešania; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
