Čiernohorský rezeň
Popis:
Čiernohorský rezeň sú tenko naklepané bravčové rezne obalené v cestíčku so strúhanými zemiakmi. Počas vyprážania sa na nich nechá roztekať vrstva tvrdého syra.
Porcie:
4 Príprava:
30 min
4 Príprava:
30 min
Ingrediencie
- 400 g bravčové stehno
- soľ podľa chuti
- 2 ks vajcia
- 5 PL mlieko
- 3 PL hladká múka
- 3 PL zemiaky (nastrúhané)
- tvrdý syr (nastrúhaný)
- masť (na vyprážanie)
Postup
Krok 1
Mäso nakrájajte na rezne, narežte okrajové blany, naklepkajte a osoľte.
Krok 2
V mise vyšľahajte mlieko s vajcami, múkou, štipkou soli a nastrúhanými zemiakmi; podľa potreby pridajte trochu múky, aby vzniklo hustejšie cestíčko.
Krok 3
Rezne obaľujte z oboch strán v pripravenom cestíčku.
Krok 4
Vyprážajte na rozpálenej masti, po zahiatí znížte teplotu tak, aby sa rezne dôkladne prepiekli.
Krok 5
Po otočení posypte rezne nastrúhaným syrom, nechajte ho roztiecť a podávajte s prílohou podľa chuti.
