Šťavnaté obrátené bravčové rezne
Popis:
Bravčové rezne sa obalia, krátko opečú a dopečú v omáčke z horčice a kečupu. Výsledkom sú šťavnaté pečené rezne.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 700 g
- 3 ks
- 3 PL
- 3 PL
- 2 ks
- 2 PL
- 3 PL
- 400 ml
- 1 ks
Postup
-
Mäso nakrájajte na rezne, naklepte, osoľte a okoreňte; obalte v strúhanke a potom v rozšľahaných vajciach mierne osolených.
-
Rezne krátko opečte na oleji a preložte do hlbokého pekáča; posypte nakrájanou cibuľou a zalejte omáčkou pripravenou z roztopeného masla, oleja, horčice, kečupu, prelisovaného cesnaku, vegety a horúcej vody.
-
Pečte prikryté približne 45 minút, potom odkryte a dopečte asi 10 minút; podávajte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 569 kcal (2381 kJ)
- Bielkoviny
- 42.3 g
- Sacharidy
- 22.5 g
- Tuky
- 34.4 g
- Cukry
- 5.8 g
- Vláknina
- 1.5 g
- Soľ
- 2.1 g
Čo budeš potrebovať
- nôž
- doska na krájanie
- tĺčik na mäso
- miska
- panvica
- hlboký pekáč s pokrievkou alebo alobalom
Tipy k receptu
- Strúhanku do mäsa jemne zatlačte a až potom rezne obaľte vo vajci; zachováte tak obrátené poradie obalu.
- Rezne na panvici iba rýchlo zatiahnite, pretože sa ešte 55 minút dopekajú v omáčke.
- Horúcu omáčku nalejte rovnomerne medzi rezne a počas prvých 45 minút pekáč tesne prikryte.
- Po odkrytí sledujte povrch, keďže pri 220 °C môže kečupová omáčka rýchlo tmavnúť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčové stehno: bravčové karé Karé krájajte na rovnomerné plátky a neprepekajte ho, aby nebolo suché.
- Namiesto strúhanka: bezlepková strúhanka Použite pri bezlepkovej úprave.
- Namiesto vegeta: soľ a sušená zeleninová zmes bez soli Soľ pridávajte opatrne, pretože horčica aj kečup ju už obsahujú.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté rezne s omáčkou možno zamraziť približne na 2 mesiace; obal po rozmrazení zmäkne.
- Ohrievanie
- Zohrievajte prikryté v rúre pri 160–170 °C s trochou omáčky alebo vody, kým nie sú dôkladne horúce.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, zeler, horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
