Božské bravčové mäso
Popis:
Pečené bravčové pliecko v kečupovo-horčicovej marináde s cibuľou a cesnakom. Recept počíta s marinovaním cez noc a následným dlhším pečením v rúre.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 kg bravčové pliecko
- 1 ks cibuľa
- 4 str cesnak
- 3 dl domáci kečup
- 2 PL horčica
- 1 olej
- soľ
- mleté čierne korenie
- grilovacie korenie
Postup
Krok 1
Mäso nakrájajte na plátky (približne 10 kusov). Cibuľu očistite a nakrájajte na malé kocky, cesnak pretlačte. Zmiešajte kečup, horčicu, olej, soľ a koreniny, pridajte cibuľu a cesnak a dôkladne premiešajte. Mäso vložte do marinády a nechajte marinovať cez noc.
Krok 2
Na druhý deň mäso rozložte do zapekacej misy alebo na plech s vyššími okrajmi, vylejte naň marinádu a prikryte alobalom. Pečte v predhriatej rúre pri 200 °C približne 60 minút, potom alobal odstráňte a dopečte ďalších 30 minút. Hotové mäso podávajte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 315 kcal (1318 kJ)
- Bielkoviny
- 19.5 g
- Sacharidy
- 10.4 g
- Tuky
- 21.6 g
- Cukry
- 8.1 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 1.2 g
Čo budeš potrebovať
- nôž
- doska na krájanie
- lis na cesnak
- miešacia misa
- zapekacia misa alebo plech s vyšším okrajom
- alobal
Tipy k receptu
- Plátky nakrájajte na podobnú hrúbku, aby sa prepiekli rovnomerne.
- Mäso marinujte cez noc v chladničke v prikrytej nádobe.
- Po odkrytí mäso počas posledných 30 minút raz polejte výpekom; ak omáčka príliš tmavne, znovu ho voľne prikryte.
- Množstvo soli prispôsobte slanosti horčice a grilovacieho korenia.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčové pliecko: bravčová krkovička Zostane šťavnatá aj pri dlhšom pečení.
- Namiesto domáci kečup: kupovaný kečup Podľa jeho sladkosti a slanosti upravte dochutenie.
- Namiesto čerstvý cesnak: granulovaný cesnak Namiesto 4 strúčikov použite približne 1 čajovú lyžičku.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte prikryté najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Mäso s omáčkou možno zmraziť vo vzduchotesnej nádobe približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte prikryté v rúre alebo na miernom ohni s omáčkou, kým nebude mäso dôkladne horúce.
Alergény
horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
