Božské bravčové mäso
Popis:
Pečené bravčové pliecko v kečupovo-horčicovej marináde s cibuľou a cesnakom. Recept počíta s marinovaním cez noc a následným dlhším pečením v rúre.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 kg
- 1 ks
- 4 str
- 3 dl
- 2 PL
- 1
Postup
-
Mäso nakrájajte na plátky (približne 10 kusov). Cibuľu očistite a nakrájajte na malé kocky, cesnak pretlačte. Zmiešajte kečup, horčicu, olej, soľ a koreniny, pridajte cibuľu a cesnak a dôkladne premiešajte. Mäso vložte do marinády a nechajte marinovať cez noc.
-
Na druhý deň mäso rozložte do zapekacej misy alebo na plech s vyššími okrajmi, vylejte naň marinádu a prikryte alobalom. Pečte v predhriatej rúre pri 200 °C približne 60 minút, potom alobal odstráňte a dopečte ďalších 30 minút. Hotové mäso podávajte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 327 kcal (1368 kJ)
- Bielkoviny
- 20.2 g
- Sacharidy
- 9.2 g
- Tuky
- 22.8 g
- Cukry
- 7.2 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 1.3 g
Čo budeš potrebovať
- nôž
- doska na krájanie
- lis na cesnak
- miska na marinovanie
- zapekacia misa alebo hlboký plech
- alobal
Tipy k receptu
- Plátky mäsa nakrájajte na podobnú hrúbku, aby sa prepiekli rovnomerne.
- Mäso marinujte prikryté v chladničke, nie pri izbovej teplote.
- Po odkrytí mäso raz polejte výpekom, aby povrch nevyschol.
- Ak marináda pri dopiekaní tmavne prirýchlo, misu voľne znovu prikryte alobalom.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčové pliecko: bravčová krkovička Zostane šťavnatá aj pri dlhšom pečení.
- Namiesto domáci kečup: kupovaný jemný kečup Podľa sladkosti kečupu sa môže mierne zmeniť výsledná chuť.
- Namiesto grilovacie korenie: sladká paprika s trochou čierneho korenia Soľ upravte podľa zloženia pôvodnej zmesi.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte prikryté v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Mäso so šťavou možno zmraziť vo vzduchotesnej nádobe približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Ohrievajte prikryté s marinádou pri 160–170 °C alebo po porciách na panvici, kým nebude mäso celé horúce.
Alergény
horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
