Pečené bravčové pliecko
Popis:
Jednoduché pečené bravčové pliecko pripravené v zapekacej mise bez náročnej prípravy. Mäso sa pečie spolu s cibuľou, cesnakom a koreninami.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 kg bravčové pliecko
- 3 ks cibuľa
- 5 strúčiky cesnak
- 2 lyžice gulášové korenie
- 3 lyžice mletá červená paprika
- 3 lyžice solamyl
- 2 ks Masox kocka
- 0.75 l voda
- 1 soľ
- 1 korenie čierne mleté
Postup
Krok 1
Mäso nakrájajte na kocky približne 2,5–3 cm.
Krok 2
Cibuľu a cesnak očistite; cibuľu nakrájajte na kocky, cesnak nasekajte alebo pretlačte. Mäso vložte do väčšej zapekacej misy a pridajte cibuľu, cesnak, čierne korenie, soľ, gulášové korenie, mletú červenú papriku a solamyl; všetko dôkladne premiešajte.
Krok 3
V 0,75 l vody rozpustite 2 Masox kocky a vývar nalejte k mäsu, potom znova premiešajte.
Krok 4
Zapekaciu misu pevne prikryte alobalom a vložte do predhriatej rúry na 250 °C; pečte približne 100 minút, prípadne predĺžte podľa potreby.
Krok 5
Po uplynutí doby pečenia opatrne odkryte (uvoľňuje sa para) a nechajte mierne vychladnúť. Podávajte s prílohou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 704 kcal (2946 kJ)
- Bielkoviny
- 47.8 g
- Sacharidy
- 22.5 g
- Tuky
- 46.7 g
- Cukry
- 6.5 g
- Vláknina
- 4.4 g
- Soľ
- 5.4 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynský nôž
- doska na krájanie
- veľká zapekacia misa
- odmerka
- alobal
- rúra
Tipy k receptu
- Mäso nakrájajte na rovnako veľké 2,5–3 cm kocky, aby sa prepieklo rovnomerne.
- Solamyl najprv dôkladne premiešajte s mäsom a koreninami; znížite tým riziko hrudiek v omáčke.
- Misu utesnite alobalom čo najtesnejšie, aby sa tekutina počas dlhého pečenia rýchlo neodparila.
- Pri odkrývaní odklopte alobal smerom od tváre, pretože unikne horúca para.
Možné náhrady surovín
- Namiesto solamyl: rovnaké množstvo zemiakového škrobu Solamyl je obchodné označenie zemiakového škrobu; omáčka zhustne rovnako.
- Namiesto Masox kocka: bujónová kocka podobnej intenzity Množstvo prispôsobte slanosti výrobku.
- Namiesto gulášové korenie: zmes sladkej papriky, rasce a majoránu Použite spolu približne rovnaké množstvo.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Zmrazte po porciách aj s omáčkou najviac na 3 mesiace; po rozmrazení sa môže konzistencia škrobovej omáčky mierne zmeniť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte prikryté na miernom ohni alebo v rúre; podľa potreby pridajte trochu vody a prehrejte až do stredu.
Alergény
zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
