Bravčové rezne od svokry
Popis:
Šťavnaté bravčové rezne obalené, krátko opečené a dopečené v náleve pre lepšiu chuť. Recept je počítaný na 1 kg mäsa.
Porcie:
4–6 Príprava:
20 min Pečenie:
50 min Teplota:
190 °C
4–6 Príprava:
20 min Pečenie:
50 min Teplota:
190 °C
Ingrediencie
- 1 kg bravčové mäso
Cesto
- 3 vajcia
- 3 hladká múka
- olej
Nálev
- 1 ks žĺtok
- 1 kávová vegeta
- 1 kávová korenie čierne mleté
- 1 polievkovej horčica
- 1 cibuľa
- 3 cesnak
- 300 ml voda
Postup
Krok 1
Mäso naklepte, osoľte a okoreňte.
Krok 2
Z vajec, múky a oleja pripravte husté cestíčko tak, aby dobre priľnulo k mäsu.
Krok 3
Rezne najprv obalte v strúhanke pritlačením, aby nabralo čo najviac strúhanky, a následne obaľte v pripravenom cestíčku.
Krok 4
Obalené rezne opečte na oleji do zlatista.
Krok 5
Zložky na nálev (voda, žĺtok, vegeta, čierne korenie, horčica, nasekaná cibuľa a cesnak) premiešajte a vypražené rezne uložte na plech, potom ich zalejte nálevom.
Krok 6
Pečte prikryté alobalom 40 minút, potom dopečte 10–15 minút bez alobalu; podľa potreby podlievajte vodou. Podávajte s prílohou podľa chuti.
