Zapekané mleté rezne so šťavou
Popis:
Zapekané mleté rezne sú pripravené z bravčového mletého mäsa, obalené v strúhanke a krátko opečené. Potom sa zapekajú v aromatickej šťave z kečupu, horčice a sójovej omáčky.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 kg bravčové mäso
- 3 ks rožky
- 2 ks vajcia
- soľ
- korenie čierne mleté
- majorán
- oregano
- rasca mletá
- 2 str cesnak
- 1 ks cibuľa
- na strúhanka a vajcia
Šťava
- 1 l voda
- 3 lyžice kečup
- 3 lyžice horčica
- 1 lyžica sójová omáčka
- oregano
- tymián
- soľ
- korenie čierne mleté
Postup
Krok 1
Rožky namočte do vody, vyžmýkajte a vmiešajte do mletého mäsa spolu s nasekanou cibuľou a pretlačeným cesnakom. Dochutíte soľou, mletým čiernym korením a sušenými bylinkami.
Krok 2
Z mäsovej zmesi vytvarujte ploché rezne požadovanej veľkosti.
Krok 3
Rezne obalte v strúhanke a potom namočte do rozšľahaných vajec.
Krok 4
Na rozpálenej panvici rezne krátko opečte z oboch strán, aby sa zatiahli a získali farbu.
Krok 5
Opečené rezne poukladajte do pekáča v jednej vrstve.
Krok 6
Pripravte šťavu zmiešaním vody, kečupu, horčice, sójovej omáčky, oregana, tymiánu, soli a čierneho korenia.
Krok 7
Zalejte rezne šťavou tak, aby boli takmer ponorené, a pekáč prikryte pokrievkou alebo alobalom.
Krok 8
Pečte v predhriatej rúre 70 minút pri 200 °C.
Krok 9
Po vytiahnutí nechajte chvíľu odstáť a podávajte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 531 kcal (2222 kJ)
- Bielkoviny
- 39.9 g
- Sacharidy
- 27.2 g
- Tuky
- 28.7 g
- Cukry
- 5.6 g
- Vláknina
- 1.7 g
- Soľ
- 1.7 g
Čo budeš potrebovať
- miska
- nôž a doska na krájanie
- lis na cesnak
- panvica
- pekáč s pokrievkou alebo alobal
- rúra
Tipy k receptu
- Namočené rožky dôkladne vyžmýkajte, aby mäsová zmes nebola príliš riedka.
- Rezne tvarujte rovnako hrubé, aby sa prepiekli rovnomerne.
- Na panvici ich iba krátko opečte; úplne sa dopečú v šťave.
- Pred podávaním overte, že sú rezne prepečené aj v strede.
Možné náhrady surovín
- Namiesto rožky: biely chlieb Použite približne rovnakú hmotnosť, namočte ho a dobre vyžmýkajte.
- Namiesto bravčové mäso: bravčovo-hovädzie mleté mäso Rezne budú o niečo pevnejšie a chuťovo výraznejšie.
- Namiesto sójová omáčka: tamari Použite rovnaké množstvo; pri bezlepkovej diéte skontrolujte označenie výrobku.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte prikryté v chladničke najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté rezne možno zamraziť aj so šťavou najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte prikryté v rúre alebo v hrnci so šťavou, kým nie sú horúce aj v strede.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, sója, horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
