Koložvárska kapusta
Popis:
Zapekaný pokrm z kyslej kapusty, ryže a bravčového mäsa obohatený klobásou a smotanou. Vrstvená kombinácia sa najprv podusí a následne krátko zapeká v rúre.
Porcie:
8 Príprava:
120 min Pečenie:
30 min Teplota:
200 °C
8 Príprava:
120 min Pečenie:
30 min Teplota:
200 °C
Ingrediencie
- 400 g kyslá kapusta
- 400 g ryža
- 400 g bravčové mäso
- 1 klobása
- 1 ks sladká smotana
- 1 ks cibuľa
- 2 ks cesnak
- soľ
- vegeta
- korenie čierne mleté
- paprika červená mletá
Postup
Krok 1
Cibuľu nakrájajte a opečte na masti, pridajte mletú červenú papriku a kyslú kapustu. Poduste približne 20 minút.
Krok 2
Ryžu uvarte podľa obvyklého postupu.
Krok 3
Bravčové mäso nakrájajte na menšie kocky, osoľte, okoreňte a opečte na panvici.
Krok 4
Opečené mäso vložte do hrnca, podlejte a duste takmer do mäkka.
Krok 5
Zapekaciu misku jemne vymastite a vrstvy ukladajte v poradí: kapusta, ryža, mäso, ryža, kapusta.
Krok 6
Vrstvenú zmes vložte do predhriatej rúry pri 200 °C a pečte približne 15–20 minút; následne rovnomerne zalejte smotanou a zapekajte ďalších približne 15 minút do zlatista.
