Francúzske zemiaky
Popis:
Zapekaný pokrm zo zemiakov s klobásou, cibuľou, vajcami a smotanou. Pripravuje sa vrstvením surovín v zapekacej mise a pečením do zhnednutia povrchu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Postup
Krok 1
Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a ošúpeme. Dno zapekacej misy potrieme maslom, narežeme zemiaky na kolieska a uložíme prvú vrstvu, ktorú osoľujeme a posypeme rascou.
Krok 2
Na panvici osmažíme cibuľu do zlatista, pridáme nakrájanú klobásu a krátko opečieme. Hotovú zmes rozložíme na zemiaky, pridáme na kruhy nakrájané tvrdo uvarené vajcia a rovnakým spôsobom vytvoríme ďalšiu vrstvu.
Krok 3
Zalejeme smotanou a vložíme do predhriatej rúry. Pečieme približne 40–45 minút a posledných asi 5 minút necháme povrch dozlatista.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 546 kcal (2284 kJ)
- Bielkoviny
- 21.1 g
- Sacharidy
- 43.3 g
- Tuky
- 32.4 g
- Cukry
- 8.2 g
- Vláknina
- 5.3 g
- Soľ
- 2.2 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- panvica
- zapekacia misa
- nôž
- doska na krájanie
- rúra
Tipy k receptu
- Zemiaky uvarte len domäkka, aby sa po vychladnutí dali krájať na pevné kolieska.
- Vajcia uvarte natvrdo a pred krájaním ich nechajte vychladnúť.
- Cibuľu a klobásu opečte len krátko; počas zapekania sa ešte dopečú.
- Ak povrch hnedne prirýchlo, misu voľne prikryte alobalom a odkryte ju na posledných 5 minút.
Možné náhrady surovín
- Namiesto smotana na varenie: kyslá smotana zriedená trochou vody Použite približne rovnaké množstvo; výsledok bude mierne kyslejší.
- Namiesto klobása: údená špekáčiková klobása Zvoľte podobne výraznú údeninu a upravte množstvo soli.
- Namiesto rasca: mletá rasca Použite jej menej, pretože sa v pokrme rozptýli intenzívnejšie.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí prikryte a uchovávajte v chladničke najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Možno zamraziť po porciách približne na 1 mesiac; zemiaky a smotana môžu po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Prehrejte v rúre pri 180 °C alebo v mikrovlnnej rúre, kým nebude porcia horúca aj v strede.
Alergény
vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
