Francúzske zemiaky
Popis:
Zapekaný pokrm zo zemiakov s klobásou, cibuľou, vajcami a smotanou. Pripravuje sa vrstvením surovín v zapekacej mise a pečením do zhnednutia povrchu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Postup
-
Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a ošúpeme. Dno zapekacej misy potrieme maslom, narežeme zemiaky na kolieska a uložíme prvú vrstvu, ktorú osoľujeme a posypeme rascou.
-
Na panvici osmažíme cibuľu do zlatista, pridáme nakrájanú klobásu a krátko opečieme. Hotovú zmes rozložíme na zemiaky, pridáme na kruhy nakrájané tvrdo uvarené vajcia a rovnakým spôsobom vytvoríme ďalšiu vrstvu.
-
Zalejeme smotanou a vložíme do predhriatej rúry. Pečieme približne 40–45 minút a posledných asi 5 minút necháme povrch dozlatista.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 609 kcal (2548 kJ)
- Bielkoviny
- 23.5 g
- Sacharidy
- 43.4 g
- Tuky
- 38.3 g
- Cukry
- 7.2 g
- Vláknina
- 5.3 g
- Soľ
- 2.5 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- panvica
- zapekacia misa
- nôž
- doska na krájanie
- rúra
Tipy k receptu
- Zemiaky uvarte len do polomäkka, aby sa pri krájaní a vrstvení nerozpadali.
- Uvarené zemiaky aj vajcia nechajte pred krájaním vychladnúť; získate úhľadnejšie kolieska.
- Klobásu s cibuľou opekajte krátko, pretože sa budú ďalej piecť v rúre.
- Pred podávaním nechajte pokrm 10 minút postáť, aby sa vrstvy spevnili.
Možné náhrady surovín
- Namiesto smotana na varenie: bezlaktózová smotana na varenie Použite rovnaké množstvo.
- Namiesto maslo: prepustené maslo Na vymastenie misy stačí tenká vrstva.
- Namiesto klobása: údená klobása Zvoľte podobne pevnú klobásu vhodnú na opekanie.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí prikryte a uchovávajte v chladničke najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; zemiaky a smotana môžu po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Prikryté zohrejte v rúre pri 170 °C, kým nebude pokrm horúci aj uprostred.
Alergény
vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
