Koložvárska kapusta
Popis:
Tradičné zapekané jedlo zo kyslej kapusty, mäsa, údenín a ryže. Vrstvené pečené jedlo s kyslou smotanou a vajcami.
6 Príprava:
60 min Pečenie:
45 min Teplota:
190 °C
Ingrediencie
- 0,5 kg bravčové pliecko
- 1,5 kg kyslá kapusta
- 2 ks cibuľa
- 150 g údená slanina
- 300 g údená klobása
- 3 ks vajcia
- 150 g ryža
- 1 t kyslá smotana
- cesnak
- soľ
- masť
Postup
Krok 1
Pripravte suroviny: očistite a nakrájajte cibuľu a cesnak, rozdeľte mäso na dve časti a pripravte ostatné ingrediencie.
Krok 2
Polovicu mäsa nahrubo pomelte, druhú nakrájajte na kocky. Na cibuľe osmažte mäso spolu s cesnakom. Kyslú kapustu dajte do hrnca dusiť s trochou vody. Uvarte ryžu. Údenú slaninu nakrájajte na kocky a klobásu na plátky a opečte.
Krok 3
Vymastite zapekaciu misu a skladajte vrstvy: začnite dusenou kapustou, potom pridajte nakrájané vajcia, opečenú slaninu s klobásou a mäso; časť zalejte kyslou smotanou a pokračujte vrstvením vrátane ryže podľa množstva surovín.
Krok 4
Poslednú vrstvu tvorí kapusta, ktorú zalejte zostávajúcou smotanou. Pečte v predhriatej rúre 45 minút pri 190 °C. Podávajte teplé.
